John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 500 g Вареная свекла
- 4 Pc. Двойное филе Матьеса
- 20 гр, Ginger
- 4 Pc. шалот
- 2 Pc. Звездчатого аниса
- 100 g Малина
- 50 g Ядра грецких орехов
- 2 ст.л. Масло
- 1 ст.л. Ореховый уксус
- 2 ст.л. Лимонный сок
- 2 ст.л. Мед жидкий
- 100 ml яблочный сок
- 3 стебелек Измельченная мята
- Соль
- перец
- Малиновый или апельсиновый уксус
инструкции
- Свеклу нарезаем кубиками по 1 см. Очистите имбирь и нарежьте на 4 кубика. Очистите лук и мелко нарежьте его.
- Обжарьте лук в кастрюле на масле вместе с имбирем и анисом. Деглазируйте яблочным соком, ореховым уксусом, бальзамическим уксусом и медом и варите 5 минут при закрытой кастрюле. Теперь переложите в неглубокую миску и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Тем временем крупно разделите грецкие орехи, поджарьте их на сухой сковороде и дайте остыть. Вымойте малину, обсушите ее и бросьте в измельченную мяту. Сельдь промойте, обсушите и разрежьте вдоль на 8 частей.
- Приправьте свекольный салат солью, перцем и фруктовым уксусом и разложите по 2 тарелкам. Сверху выложите филе матже, сверху разложите малину и грецкие орехи. Приятного аппетита
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 140килокалорияУглеводы: 11.2gБелок: 1.9gЖир: 9.6g
