Стеклянная скалка

Зачем вам нужна стеклянная скалка?

В настоящее время вы можете легко найти прочные и компактные стеклянные скалки, устойчивые к поломке. Эти булавки идеально подходят для выпечки, а также из них можно делать все виды лепешек.

Чем наполнить стеклянную скалку?

На конце одной из ручек имеется металлический колпачок или пробка. Это нужно для того, чтобы наполнить стеклянную скалку весом. В древние времена пекари наполняли стеклянную скалку льдом или холодной водой, а затем раскатывали с ее помощью тесто.

Сколько лет стеклянной скалке?

По данным Oldstuffnews.com, скалки из выдувного стекла ручной работы появились в Англии в конце 18 века, и моряки обычно приносили домой украшенные булавки в качестве подарков своим женам или подругам. Часто эти булавки просто вешали на стену.

В каком году появились стеклянные скалки?

Эта красивая скалка, вероятно, была изготовлена ​​примерно в 1880 году. Мы полагаем, что эта скалка была изготовлена ​​либо в 1870-х, либо в 1880-х годах.

Из чего делали старые скалки?

На протяжении веков скалки изготавливали из самых разных материалов, в том числе из длинных цилиндров из обожженной глины, гладких ветвей с удаленной корой и стеклянных бутылок.

Какого размера скалку мне взять?

Идеальная длина булавки без ручки составляет 18–22 дюйма. Если он конический, найдите прямой участок длиной семь дюймов или более или найдите очень плавную дугу по всему штифту. Поверхность должна быть очень гладкой, но не настолько скользкой, чтобы к ней не прилипала мука.

Какие виды скалок бывают?

Существует три основных типа скалок: конические скалки, прямые (цилиндрические) скалки и скалки с ручками. Конические скалки обычно считаются лучшим выбором для раскатывания слоеного и дрожжевого теста.

Почему его называют скалкой?

Современные рецепты включают инструкции по «раскатанию» теста, используя, я полагаю, булавку для «руления». Хотя Элиза Эктон в 1845 году называла этот инструмент валиком для пасты, несколько лет спустя миссис Битон, что характерно, назвала скалку скалкой.

Должны ли скалки быть тяжелыми?

Он достаточно легкий, поэтому мне приходится нажимать, а не позволять весу штифта делать всю работу. И, вопреки тому, чему вас учили или читали, на самом деле это может облегчить равномерное вращение и избежать образования трещин на края охлажденного теста для пирога или слишком тонкие края.

Для чего вы используете мраморную скалку?

Идея мраморной скалки заключается в том, чтобы охладить ее перед раскатыванием, чтобы сделать ее отличным инструментом для теста, чувствительного к температуре, такого как слоеное тесто или корочка для пирога. Если вы охладите его, оно дольше сохранит прохладу и не позволит тесту нагреться и стать липким.

Как раскатать тесто без скалки?

Стоит ли смазывать скалку маслом?

Смажьте скалку маслом. Регулярная смазка скалки маслом значительно продлит ее срок службы, сохраняя древесину кондиционированной и предотвращая образование трещин. Нанесите несколько капель минерального масла или масла для мясных блоков на безворсовую чистящую ткань, затем протрите им всю поверхность штифта.

Тесто прилипает к мраморной скалке?

Мрамор склонен к сколам. Обычно его покупают с деревянной подставкой; Обязательно всегда используйте эту подставку при охлаждении и хранении скалки. Силиконовые бочки помогают предотвратить прилипание теста к булавке, сводя к минимуму (или исключая) количество муки, необходимой при раскатывании теста.

Вам нужно посыпать мукой мраморную скалку?

Прилипчивый: вам понадобится много муки, чтобы раскатывать мрамор. Тесто имеет тенденцию прилипать к нему, поэтому обязательно посыпьте булавку мукой перед тем, как начать, и периодически повторно посыпайте мраморную поверхность во время раскатывания теста.

Вам нужно обработать новую скалку?

Перед использованием старых скалок может потребоваться легкая обработка минеральным маслом; однако новую деревянную скалку следует лишь слегка промыть. Когда вы будете готовы использовать деревянную скалку, слегка посыпьте ее мукой, чтобы к ней не прилипло тесто и другие продукты.

Что такое французская скалка?

Деревянная скалка, которой готовят тесто для выпечки, не имеющая ручек. Эту кухонную утварь чаще всего изготавливают из древесины твердых пород, например самшита или бука.

Почему французская скалка лучше?

Что делает французские скалки лучшими? Простая конструкция этих скалок обеспечивает минимально возможный барьер между вашими руками и тестом любого типа, которое вы раскатываете, позволяя вам чувствовать, что происходит под ними, когда вы оказываете давление.

Стоит ли мыть скалку?

Все, что нужно, — это протереть скалку влажной тряпкой, а затем высушить чистым полотенцем. При желании вы можете промыть его небольшим количеством теплой мыльной воды, но обязательно сразу же тщательно высушите. Если к скалке прилипли кусочки теста, удалите их с помощью скребка.

Металлическая или деревянная скалка лучше?

Как говорит Эпикуриус: «Мрамор, силикон, металл и нейлон могут обладать определенными преимуществами, но когда дело доходит до универсальности, долговечности и долговечности, деревянные скалки не зря остаются золотым стандартом». Имейте в виду, что металл, если он не охлажден или используется в течение длительного времени, может проводить тепло.

Что лучше: мраморная или деревянная скалка?

Во-первых, в отличие от дерева, мраморную булавку можно охладить в холодильнике или морозильной камере, что идеально подходит для работы с чувствительным к температуре тестом, таким как слоеное тесто или корочка для пирога. Во-вторых, мраморные булавки, как правило, тяжелее своих деревянных аналогов, поэтому с их помощью можно легко раскатать крутое тесто.

Мраморная скалка лучше?

Мраморные скалки предназначены для ценителей эстетики и любителей слоеного теста. Эти скалки довольно тяжелые по весу, но их можно охладить перед раскатыванием, что делает их отличным инструментом для теста, чувствительного к холоду, такого как слоеное тесто.