John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Рагу из козы
- 1 Детская шея
- 2 Кусочек филе козленка
- 2 ст.л. Масло
- 4 шалот
- 2 ст.л. Томатная паста
- 500 ml красное вино
- 500 ml Вода
- 1 ст.л. Куркума
- 1 зажимать Соль и перец
Острая капуста манго
- 1 Капуста
- 400 g Консервация из манго
- 80 g Масло
- 1 зажимать Соль и перец
Картофельная запеканка
- 1 ст.л. Масло
- 1 Зубчик чеснока
- 1 kg Восковый картофель
- 250 ml Молоко
- 250 ml Кремы
- 1 зажимать Мускатный орех
- 1 зажимать Соль и перец
инструкции
Рагу из козы
- Для рагу из козленка нарежьте мясо небольшими кусочками и обжарьте на разогретом масле. Добавьте мелко нарезанный лук-шалот, соль, перец, куркуму и томатную пасту. Деглазируйте красным вином.
- Налейте немного воды и варите 1 час на самом слабом огне. Мясо должно быть нежным, как масло. Попробуйте и приправьте по необходимости
Острая капуста манго
- Для остроконечной капусты манго разрежьте ее пополам и вырежьте кочерыжку — нарежьте капусту тонкими полосками. Бланшируем капусту в подсоленной воде 4 минуты – процеживаем через сито.
- Слейте воду с манго и нарежьте его тонкими полосками. Растопите на сковороде немного сливочного масла и перемешайте капусту с полосками манго, приправьте солью и перцем.
Картофельная запеканка
- Для картофельного гратена форму для запекания смажьте сливочным маслом и натрите чесноком.
- Очистите и вымойте картофель. Затем нарезаем тонкими полосками.
- Выкладываем картофель в кастрюлю слоями. Взбейте молоко и сливки и приправьте. Вылейте смесь на картофель. Форма должна быть заполнена на 2/3. Выпекать в духовке при температуре 150°С 70 минут. После вынимания дайте ему немного отдохнуть.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 116килокалорияУглеводы: 9.1gБелок: 1.3gЖир: 7.2g
