John Myers
Уникальное сочетание сочных отбивных и хрустящих овощей
Ингредиенты на 4 персоны
Для сальсы:
- 1 перец чили, свежий
- 1 зубчик чеснока
- 1 лук-шалот
- Помидоры 3
- 2 столовые ложки рубленой петрушки
- 2 столовые ложки нарезанного базилика
- Соль перец
- 1 щепотка сахара
- Оливковое масло 4 tbsp
Для отбивных, фасоли и овощей лисичек:
- 4 отбивных
- 400 г зеленой фасоли
- 1 лук-шалот, нарезанный кубиками
- 5 столовые ложки сливочного масла
- 50 г нарезанной кубиками ветчины
- 1 столовая ложка чабера, нарезанного
- 250 г свежих лисичек
- 2 столовые ложки орехового масла
- Соль перец
Для сальсы
- Разрежьте перец чили вдоль пополам и удалите сердцевину с помощью ложки для эспрессо (для большей остроты добавьте сердцевину в смесь). Мелко нарежьте перец чили, чеснок, лук-шалот и помидоры. Смешайте все ингредиенты.
- Перемешайте кубиками нарезанную петрушку, базилик, соль, перец, сахар и оливковое масло – все перемешайте и оставьте минимум на 20 минут.
