John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для смешанного листового салата:
- 3 ст.л. Миндаль, грубо нарезанный
- 3 ст.л. Орехи кешью, крупно нарезанные
- Морская соль, хлопья чили
- 0,5 ч.л. Семена горчицы
- 0,5 ч.л. Тмин
- 2 кусок Зубчики чеснока
- 1 филиал Розмари
- 6 ст.л. Оливковое масло
- 5 Стебли Укроп
- 3 ст.л. Зеленые оливки (без косточек)
- 4 кусок Зеленый острый перец
- 1 кусок Органический лимон
- 350 g Зеленый салат, микс
- 0,5 кусок Огурец
- 2 Горсть помидоры черри
- 1 кусок Red Onion
- 2 кусок Перец (красный и оранжевый)
Для винегрета:
- 6 ст.л. Бальзамический уксус
- 6 ст.л. Оливковое масло холодного отжима
- 2 ч.л. Горчица средней остроты
- 1 ч.л. Соль
- 0,5 ч.л. Сахар
- Перец из мясорубки
инструкции
- Лучше всего иметь нарезанный ломтиками овечий сыр на сырном прилавке, прибл. 100 г на человека.
- Для ореховой начинки крупно нарежьте миндаль и орехи кешью. Слегка растолочь в ступке 1/2 чайной ложки морской соли, хлопья чили, семена горчицы и тмина. Обжарить орехи и смесь специй на сковороде без жира, постоянно помешивая, вынуть.
- Очистите и мелко нарежьте чеснок. Розмарин вымойте, обсушите и оборвите иголки. Разложите ломтики овечьего сыра на две маленькие или одну большую жаропрочную форму. Сверху выложите чеснок и розмарин, сбрызните каждый 3 столовыми ложками масла. Сыр можно жарить на горячем угольном гриле в течение 15-20 минут. В противном случае духовка, функция гриля: разогрейте до 230 ° градусов и поджарьте сыр в верхней трети духовки.
- Тем временем помойте салат и обсушите. Очистите огурец и нарежьте его ломтиками чуть толще, помидоры вымойте и разрежьте пополам или на четвертинки в зависимости от их размера, очистите и вымойте перец и нарежьте соломкой. Лук очистить, разрезать пополам и нарезать тонкими кольцами.
- Для жареного сыра вымойте укроп, обсушите его и крупно нарежьте оливки, при необходимости крупно нарежьте.
Для винегрета:
- Поместите уксус, масло, горчицу, соль и сахар в высокий блендер и перемешайте ручным блендером.
- Разложите ингредиенты салата по тарелкам и полейте заправкой. Положите сверху жареный овечий сыр и подавайте с ореховой смесью, оливками, укропом и перцем. Украсьте дольками лимона и подавайте.
- С ним хорошо получается багет или чиабатта.
