John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Халлуми:
- 4 Кусочки халлуми ок. толщиной 2 см
- 4 Диски Бекон (вегетарианцы могут заменить его начинкой песто)
- 1 Яйцо
- Соль перец
- Мучной
- Половина муки панко и половина панировочных сухарей для раскатывания
Ячменное ризотто:
- 100 g Перловая крупа средняя
- 20 g Масло
- 50 g Нарезанный кубиками лук
- 2 ст.л. Томатная паста
- 3 Перец чили Пири Пири, нарезанный небольшими кусочками.
- 40 g тертый пармезан
- 1 ст.л. Сахар
- Соль
- 1 выстрел красное вино
- 1 выстрел Цедра и сок лайма
- Бульон, сливки, масло по необходимости.
Болгарский перец и овощи манго:
- 100 g Лук
- 3 ст.л. Оливковое масло
- 350 g Красочные перцы
- 150 g Свежее манго
- 100 ml Сливовый соус, азиатский, кисло-сладкий, острый
- Соль
инструкции
Халлуоми:
- Разрежьте ломтики горизонтально посередине, но не до конца, вставьте в зазор сложенный ломтик бекона и хорошо сожмите. Соберите линию для панировки из яйца, муки и панировочных сухарей. Сначала обмакните ломтики в яйце, затем обваляйте их в муке с обеих сторон, затем снова обмакните в яйце, а затем тщательно обваляйте в смеси панировочных сухарей. Подготовьте все.
Ячменное ризотто:
- Перловую крупу отварите согласно инструкции на упаковке, слейте воду и промойте под холодной водой. (Вы можете приготовить их как рисовое ризотто, но так будет проще.)
- Промытую перловку положить обратно в кастрюлю, держать наготове. Обжарьте кубики лука на сковороде на сливочном масле до прозрачности, добавьте томатную пасту и пири-пири и немного обжарьте. Добавьте все к перловой крупе, хорошо перемешайте и дайте нагреться на слабом огне. Добавьте тертый пармезан, деглазируйте небольшим количеством красного вина, приправьте солью, сахаром, цедрой и соком. Держите в тепле. Это ячменное ризотто намеренно было сделано немного более компактным. Но если вам нравится более «пюре», вы можете добавить немного бульона или сливок и, возможно, добавить больше масла.
Болгарский перец и овощи манго:
- Очистите лук, разрежьте его на четыре части и раздвиньте отдельные пластинки. Перец вымойте, удалите плодоножку, сердцевину и нарежьте небольшими кусочками. Очистите манго и нарежьте крупными кубиками. Обжарьте лук в масле, добавьте паприку и немного обжарьте. Все посолите, деглазируйте сливовым соусом, немного потушите, еще слегка твердым, и уварите. Это следует делать одновременно с жаркой Халлуми. Непосредственно перед подачей добавьте манго и немного нагрейте.
Завершение:
- Обжарьте шницель халлуми в большом количестве подсолнечного масла с обеих сторон, пока он не станет красивым и золотисто-коричневым. Затем подавайте с ингредиентами и ............. дайте попробовать.
