Полезный чай: подходит в течение дня

Чай – один из самых универсальных продуктов. Каковы свойства зеленого, черного, травяного и фруктового чая? И что следует учитывать при подготовке?

В зависимости от приготовления и заваренных листьев, цветов и других частей растения чай может разбудить вас или утомить, утолить жажду, улучшить пищеварение, облегчить симптомы простуды и боль, а также помочь при стрессе и нарушениях сна в естественным путем. Настоящий чай производится исключительно из вечнозеленого чайного растения Camellia sinensis. Из этого кустарника получают зеленый и черный чай. Строго говоря, настои из фруктов и трав не являются чаями.

После увядания (этапа, на котором удаляется влага) зеленый чай лишь ненадолго нагревают, готовят на пару или обжаривают. Таким образом, все ингредиенты свежего чайного листа сохраняются.

Черный чай проходит пять этапов для более сильного аромата:

• Увядайте листья в хорошо вентилируемых плетеных корзинах для удаления влаги.
• Раздавливание листьев валиком, чтобы разрушить клетки и дать возможность клеточному соку вступить в реакцию с кислородом.
• Просеять мелкие листья
• Ферментация при высокой влажности в бродильном помещении
• Сушка очень горячим воздухом для завершения процесса ферментации.

Чай в чае будит

Зеленый и черный чай — хорошее начало дня, поскольку они содержат теин. Вещество химически идентично кофеину в кофе. Чай повышает кровяное давление и будит. В 200 миллилитрах черного чая содержится от 40 до 100 миллиграммов теина.

Чай с теином может нарушить ночной сон

В отличие от кофеина, теин связан с определенными растительными веществами (полифенолами) и высвобождается только в кишечнике. Поэтому пробуждающий эффект чая начинается позже, но длится дольше. Последний чай, содержащий теин, следует выпить во второй половине дня, чтобы не нарушать ночной сон. Если черный чай заваривается дольше двух-трех минут, выделяется больше танинов. Они связывают чай так, что чай уже не действует. Однако танины могут вызвать расстройство желудка.

Не пейте чай слишком горячим

Полифенолы в основном содержатся в зеленом чае и в меньшей степени в черном чае. Они улавливают так называемые свободные радикалы, стимулируют деление клеток и защищают сердце и кровеносные сосуды. Чай нельзя пить слишком горячим. Если вы можете удобно держать чашку или миску в руках, значит, температура правильная. Слишком горячие напитки могут повредить слизистые оболочки.

Травяной чай, который утомляет

Настойки с лавандой, валерианой или мелиссой оказывают успокаивающее действие и вызывают сонливость. Эти чаи не следует пить непосредственно перед сном, их следует распределять в течение всего вечера. Потому что для их работы требуется время.

Лечебный чай из аптеки

Если вы хотите, чтобы чай облегчил симптомы, лучше всего купить его в аптеке. Доступные там лечебные чаи всегда содержат одинаковое количество активных ингредиентов. Они должны соответствовать строгим требованиям Закона о лекарственных средствах и демонстрировать лечебный эффект.

Чаи для пищеварения

Эти чаи полезны для пищеварения, если пить их незадолго до или после еды:

• Анисово-фенхельно-тминный чай предотвращает метеоризм.
• Жасминовый чай успокаивает желудок и снижает уровень сахара в крови.
• Настойки из артишока или одуванчика стимулируют выработку желчи и тем самым способствуют сжиганию жира.

Больше чая

Некоторым видам чая приписывают и другие полезные для здоровья свойства:

• Ромашковый чай оказывает противовоспалительное и спазмолитическое действие, помогает при воспалениях полости рта и органов пищеварения.
• Чай из одуванчика обладает мочегонным эффектом, но также ускоряет обмен веществ.
• Чай из крапивы улучшает кровообращение и рекомендуется при проблемах с суставами.
• Чай из бересклета имеет чрезвычайно горький вкус, горькие вещества помогают при потере аппетита.