John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 400 g 500 г замороженной куриной печени очищенной
- 250 g Лук
- 4 ст.л. Арахисовое масло
- 1 ст.л. Сладкий соус хойсин
- 1 ст.л. Сладкий соевый соус
- 1 ст.л. Херес
- 1 ст.л. Легкий соевый соус
- 0,5 ч.л. глутамат
- 4 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 4 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 200 ml Куриный бульон (1 чайная ложка бульона быстрого приготовления)
- 1 ст.л. Крахмал тапиоки
- 100 g Рис басмати
- 300 ml Вода
- 0,5 ч.л. Соль
- 0,5 ч.л. Круглая куркума
- 2*½ редиса для украшения
инструкции
- Куриную печень заранее разморозить, тщательно вымыть ее на кухонном сите, очистить/удалить сухожилия и нарезать кусочками. Лук очистите, разрежьте на четвертинки, нарежьте дольками и соберите на кусочки. Нагрейте вок, добавьте арахисовое масло (2 ст. л.), нагрейте, энергично обжарьте/обжарьте куриную печень и сдвиньте ее к краю вока. Добавьте арахисовое масло (2 ст. л.) и обжарьте в нем нарезанный лук. С соусом хойсин (1 ст. л.), сладким соевым соусом (1 ст. л.), вишней (1 ст. л.), легким соевым соусом (1 ст. л.), глютаматом (½ ч. л.), крупной морской солью из мельницы (4 большие щепотки) и цветным перцем. с мельницы (4 большие щепотки). Влейте куриный бульон (200 мл) и дайте всему покипеть на медленном огне около 5 – 6 минут. Наконец, загустите крахмалом тапиоки (1 столовая ложка), растворенным в небольшом количестве холодной воды. Рис басмати (100 г) отварить в подсоленной воде (300 мл воды/½ чайной ложки соли) и молотой куркуме (½ чайной ложки), перемешать и варить на самом низком уровне около 20 минут. Выложите рис басмати в чашку и переложите на тарелку. Добавьте сытную куриную печень с луком, украсьте половинкой редиса и подавайте.
