John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 430 g ½ остроконечной капусты / очищенной
- 275 g Картофель
- 50 g Нарезанная кубиками ветчина
- 125 g 2 большие зеленые луковицы
- 100 g 1 Лук
- 50 g 1 красный остроконечный перец
- 1 зубчик чеснока
- 1 кусочек имбиря размером с грецкий орех
- 1 зеленый перец чили
- 1 ст.л. Масло
- 1 ст.л. Подсолнечное масло
- 1,5 литр Овощной бульон (6 чайные ложки быстрорастворимого бульона)
- 0,5 ч.л. Цельные семена тмина
- 0,5 ч.л. Целый тмин
- 0,5 ч.л. Мягкий порошок карри
- 0,5 ч.л. Сладкий перец
- 3 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 3 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 200 g 4 краковера с вареной ветчиной
- 100 ml Кулинарный крем
- 4 ст.л. Сметана
инструкции
- Вырежьте заостренный стебель капусты клином и разрежьте/соберите капусту на части. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель. Очистите и вымойте зеленый лук, нарежьте кольцами. Очистите и нарежьте кубиками лук. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками острый перец. Очистите и мелко нарежьте зубчик чеснока и имбирь. Очистите перец чили от сердцевины, вымойте и мелко нарежьте. В большой кастрюле разогрейте сливочное масло (1 ст. л.) с подсолнечным маслом (1 ст. л.) и обжарьте в нем нарезанную кубиками ветчину. Добавьте нарезанный кубиками острый перец, нарезанный кубиками лук, нарезанные кубиками зубчики чеснока, нарезанный кубиками имбирь и нарезанный кубиками перец чили и обжарьте с ними. Добавьте кольца зеленого лука и нарезанную острую капусту и обжарьте вместе с ними. Разморозьте/влейте овощной бульон (1.5 литра) и добавьте цельный тмин (½ чайной ложки), цельный тмин (½ чайной ложки), мягкий порошок карри (½ чайной ложки), сладкую паприку (½ чайной ложки), крупную морскую соль из мельницы (3 крепкие щепотки) и цветной перец из мельницы (3 большие щепотки). Дайте всему покипеть под закрытой крышкой около 25 минут. В последние 5 минут добавьте сливки (100 мл) и ветчину кракауэр (4 шт.). Подавайте сытное рагу из остроконечной капусты с ложкой сметаны и крекером с ветчиной.
