Сытный дрожжевой пирог скрывает мало яиц

• Очистите, вымойте и нарежьте кубиками лук. Нарезаем сушеные помидоры и бекон.
• На сковороде разогрейте 1 ст. л. растительного масла и обжарьте в нем кубики лука. Добавьте бекон и жарьте 2-3 минуты. Добавьте сушеные помидоры, несколько раз перемешайте сковороду, снимите с плиты, приправьте солью, перцем и добавьте мелко нарезанную петрушку. Даем массе полностью остыть.

Приготовление предварительного теста

• Слегка нагрейте 3,100 мл воды, добавьте 1 столовую ложку сахара, 2 столовые ложки муки и свежие дрожжи. Все хорошо перемешайте, накройте крышкой и поставьте миску в теплое место, пока смесь не увеличится вдвое. Продолжительность около 10-15 минут.

Приготовление сытного дрожжевого пирога

• Яйцо хорошо перемешать с теплым молоком и маслом. Просейте муку с 1 чайной ложкой соли в большую миску, сделав углубление посередине. Добавьте к муке предварительное тесто и яично-молочную смесь и месите около 10 минут. Добавьте остывшую смесь лука и бекона и месите еще 5-7 минут, пока тесто не начнет пузыриться. При необходимости добавьте муку, масло или молоко.
• Смажьте поверхность теста небольшим количеством масла, накройте тканью и дайте дрожжевому тесту подняться в теплом месте примерно на 40 минут. Лучше всего на нагревателе или в духовке при температуре 40 градусов. Дверца духовки 4-5 см. оставьте его открытым, чтобы тесто не стало слишком теплым. Объем должен примерно удвоиться.
• Как только масса теста увеличится в объеме вдвое, еще раз обмять ее на смазанной маслом рабочей поверхности и разделить на 6 равных частей. Сформируйте из каждого кусочка шарик и слегка приплюсните его смазанными маслом руками. В середину каждого поместите сваренное вкрутую яйцо, накройте его дрожжевым тестом, как мешком, и поместите на смазанную маслом форму для выпечки (диаметр 26 см).
• Смешайте яичные желтки с 1 чайной ложкой масла и смажьте им дрожжевой пирог. Дайте тесту снова подняться (около 30 минут), а затем выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке примерно 40-45 минут до золотисто-желтого цвета.
• Достаньте форму для выпечки из духовки, смажьте пикантный пирог растопленным сливочным маслом и подавайте с салатом и соусом по вкусу.

!

• Торт очень вкусен как в теплом, так и в холодном виде. Подходит как промежуточное блюдо или закуска к вину... пиву... на вечеринках, фестивалях и для фуршета. На Пасху оно очень подходит и для всех, кто любит сытно – сытно, особое лакомство.
• ♥ * ~ Приятной подготовки и удачи! ~ * ♥