John Myers
Приготовить травяной уксус несложно – и оно того стоит! Ведь кисло-острая жидкость украшает многие блюда и может использоваться как косметическое средство. Мы покажем вам, как приготовить травяной уксус и насладиться им.
Приготовьте и используйте травяной уксус самостоятельно.
Зачем делать уксус самостоятельно, если приправу можно найти в супермаркете? Очень просто: поскольку вы можете создать свой собственный сорт, например, с помощью нашего травяного уксуса, вы полностью контролируете ингредиенты, это дешево и совсем несложно. Если вы сами приготовите травяной уксус из свежих трав, он будет именно таким, каким вы его любите. Еще одно преимущество: если у вас есть собственный огород или горшки с травами на балконе и осенью их осталось много, вкусную зелень можно сохранить в уксусе. Альтернативно, вы можете использовать сушеный тимьян, шалфей, розмарин, укроп, мяту или все, что у вас есть под рукой и что вам нравится, для рецепта травяного уксуса.
Домашний травяной уксус: вот как
В качестве основного ингредиента лучше всего использовать хороший винный или яблочный уксус, но можно приготовить и травяной уксус из уксусной эссенции – конечно, разбавленной соответствующим образом. Важно, чтобы содержание кислоты составляло 5 процентов и более. В противном случае все, что вам нужно, — это закрывающийся контейнер, например большой стакан или бутылка. Травяной уксус готовится в пять шагов:
- Травы тщательно очистите и дайте им хорошо высохнуть.
- Простерилизуйте сосуд, например, прокипятив его.
- Смешайте один литр уксуса с тремя столовыми ложками трав и, возможно, специй, например перца или мускатного ореха.
- Убедитесь, что уксус полностью покрывает травы, закройте бутылку и оставьте в темном прохладном месте на четыре недели.
- Процедите жидкость, и вы получите полезный травяной уксус, который сохранится в течение нескольких месяцев.
Использование травяного уксуса
Вы можете использовать домашний травяной уксус для приготовления множества блюд. Типичными рецептами с травяным уксусом являются салаты: будь то смешанный салат, салат из капусты или салат из огурцов, травяной уксус придает заправке пряный аромат. Маринады, соусы, супы и блюда из чечевицы — это еще одна область вкусной жидкости. Его также можно использовать как косметическое средство: в качестве кондиционера травяной уксус ухаживает за вашими волосами. Просто попробуйте!
