John Myers
Хотите ли вы сохранить богатый урожай в саду или на балконе от зимы или купили большее количество свежей зелени: возникает вопрос о хранении. Консервирование трав в масле – отличный способ продлить удовольствие!
Универсальность в использовании: растительные масла.
До наступления заморозков необходимо собрать и переработать тимьян, розмарин, орегано, майоран, базилик и тому подобное. Не все можно использовать сразу: если вы хотите хранить свежие травы, существует несколько способов их консервирования. Вы можете сушить травы, замораживать их или помещать в масло – последнее придает тонкий аромат многочисленным блюдам, таким как хрустящие салаты, фирменные блюда на гриле и блюда из пасты. Наружное применение также возможно и полезно. Вы можете использовать травяное масло в качестве растираний для ухода за кожей, для массажа или в качестве эфирного масла. Высаживать травы очень легко.
Приготовление растительного масла: основной рецепт
Самое важное правило при самостоятельном приготовлении растительных масел: используйте высококачественное растительное масло. Оливковое, льняное и ореховое масла имеют свой собственный аромат, и не следует недооценивать вкус конопляного масла. Если вы хотите полностью раскрыть аромат трав, лучше подойдут безвкусные масла, такие как рапсовое, подсолнечное и кукурузное.
Из трав можно использовать только отдельные виды и, например, приготовить масло розмарина, а можно выбрать смесь. Здесь действуйте так же, как при приготовлении при сочетании трав.
Прежде чем свежая зелень попадет в стакан, ее следует хорошо перебрать, промыть как можно меньшим количеством воды и тщательно высушить. Затем постепенно раскладывайте травы по стерильным банкам или бутылкам с крышками, покрывая каждый слой маслом. Не нажимайте на зеленый цвет и убедитесь, что на финише остался сплошной слой масла. Затем контейнер герметично запечатывают и хранят в прохладном темном месте не менее недели. В таком виде он хранится несколько месяцев, периодически встряхивая его, чтобы предотвратить рост плесени.
