Emma Miller
Завтрак важен для расстановки приоритетов. Очень вероятно, что кто-то где-то в какой-то момент сказал вам одно нерушимое правило: никогда не пропускайте завтрак. Утренний прием пищи часто рекламируется как «самый важный», и все, от вашей матери до вашего тренера, склонны проповедовать это веское утверждение.
Но хотя эта мудрость кажется вечной и передается из поколения в поколение, имеет ли она действительно смысл?
В подавляющем большинстве они согласились с тем, что завтрак необходим для расстановки приоритетов и не следует отказываться от него, если есть возможность, но из этого правила есть исключения. А в некоторых случаях можно пропустить завтрак утром.
То, что вы едите, важнее, чем то, когда вы это едите
«Важно ускорить метаболизм утром, положив что-нибудь в желудок», — говорит кардиолог Стивен Синатра, доктор медицинских наук. «Но еще важнее то, что вы выбираете для этого правильную пищу.
Есть большая разница между миской сладких хлопьев и сбалансированной тарелкой нежирного белка, полезных жиров и богатых клетчаткой фруктов. Действительно, ваша цель утром – выбрать питательные продукты, которые помогут вам чувствовать себя сытыми и удовлетворенными, чтобы к обеду вы не умерли от голода.
«Когда потребляются продукты с низким гликемическим индексом, ваша инсулиновая реакция автоматически контролируется, и ваш организм усваивает питательные вещества в течение более длительного периода времени», — объясняет доктор Синатра.
Подумайте, что произойдет, если вы выпьете бокал вина натощак. Алкоголь действует быстро, верно? Но если вы объедините это вино с орехами и сыром или даже с полноценным обедом, оно будет иметь меньший эффект, поскольку оно усваивается медленнее. «То же самое происходит, когда вы сочетаете на завтрак жирные и богатые клетчаткой продукты, такие как органическое масло и овсянка. Инсулиновая реакция немного снижена», — говорит он.
Пропуск завтрака может спровоцировать тягу к вредной пище
Вам знакомо чувство, когда с момента последнего приема пищи прошло слишком много времени? Вы устали, возможно, немного нервничаете, и у вас начинает раскалываться голова.
По словам сертифицированного консультанта по питанию Джейн Уильямс, если вы не следуете определенному, последовательному режиму питания, пропуск завтрака может создать негативный цикл тяги к еде, который будет продолжаться в течение дня.
Как только вы однажды удовлетворите потребность в перекусе, вы продолжите жаждать других продуктов, большинство из которых вам не полезны. «Отказ от еды приводит к падению уровня сахара в крови, из-за чего вы катаетесь на американских горках, что в 90% случаев приводит к чрезмерному потреблению сахара. Это влияет на уровень инсулина и может привести к увеличению веса, что создаёт серьёзные проблемы со здоровьем, если это станет регулярной практикой», — предупреждает она.
Если ты не голоден, тебе не следует завтракать
Многие люди не особо любят завтрак. На самом деле, по мнению Уильямса, этого делать не следует. Однако вам также следует разобраться, почему вы не готовы есть с момента пробуждения. Часто ли вы плотно едите поздно вечером? Или ваш график сна нарушен, что нарушает циркадный ритм, регулирующий голод и аппетит?
«Можно не бежать на кухню сразу после звонка будильника», — говорит Кейт Томас-Аюб, доктор медицинских наук, доцент Медицинского колледжа Альберта Эйнштейна в Нью-Йорке, специализирующаяся на ожирении. Но важно съесть что-нибудь в течение двух-трех часов после начала дня. Это открывает путь к стабильному здоровью кишечника, приводя в движение пищеварительную систему, а также сигнализирует о необходимости запуска метаболизма.
Однако, если вы обнаружите, что у вас нет настроения на утренний прием пищи – и вы исключили описанные выше причины – стоит поговорить со своим врачом или диетологом, поскольку может возникнуть гормональный дисбаланс, требующий вашего внимания.
