Насколько полезны дорогие фруктовые соки?

Соки из клюквы, граната и ягод черноплодной рябины относительно дороги (до двенадцати евро за литр), но считаются полезными для здоровья. Их красный цвет указывает на самый важный ингредиент: антоцианы. Они относятся к так называемым биоактивным веществам, которые, как говорят, обладают, среди прочего, клеточно-защитным действием. Танины придают фруктовым сокам кисловатый, слегка терпкий вкус. Они оказывают противовоспалительное действие.

Эффект клюквы, граната и черноплодной рябины

• По мнению исследователей, проантоцианины (PAC), содержащиеся в клюкве, могут оказывать профилактическое действие против инфекций мочевыводящих путей. Возможно, проантоцианы предотвращают прикрепление бактерий к стенке мочевого пузыря.
• Гранаты содержат множество вторичных растительных веществ, которые, как говорят, снижают, среди прочего, риск рака и сердечно-сосудистых заболеваний. Некоторые исследования показали, что экстракты гранатового сока могут замедлить рост онкомаркера при раке простаты (ПСА).
• Что касается ягод черноплодной рябины, исследователи все еще находятся на ранних стадиях. Говорят, что этот фрукт обладает противовоспалительным и клеточно-защитным действием, но он также может вызывать нежелательное взаимодействие с лекарствами от рака.

Ожирение печени и диабет, вызванные фруктозой

Фруктовые соки из клюквы, граната и ягод аронии естественным образом содержат фруктовый сахар (фруктозу), даже если они «без заменителей сахара» или «свежевыжатые». В отличие от глюкозы, после употребления фруктозы не возникает чувства сытости. Если вы не будете осторожны, вы быстро потребите много калорий из соков и значительно превысите максимальное количество сахара в 25 граммов в день, рекомендованное Всемирной организацией здравоохранения.

Фруктоза попадает из тонкого кишечника в печень через кровь. Там он в основном преобразуется в жировые строительные блоки. В больших количествах фруктоза не только приводит к ожирению в долгосрочной перспективе, но и к ожирению печени, диабету 2 типа и повышению уровня липидов в крови.

Свежие фрукты полезнее сока

Свежие фрукты также содержат фруктовый сахар. Однако, помимо ценных растительных веществ, цельные плоды также содержат полезные пищевые волокна, которые за счет своего объема также приводят к определенному сытости. Кроме того, в свежих фруктах больше природного витамина С. Этот светочувствительный витамин в значительной степени теряется при производстве и хранении сока.

Диетологи рекомендуют съедать одну-две горсти фруктов в день. Вкусную альтернативу дорогим сокам можно приготовить из свежих фруктов и овощей.