John Myers
Если вы купили слишком много вкусной курицы, стоит ее заморозить. Мы поможем вам, чтобы вы могли наслаждаться мясом долгое время.
Необходимая посуда
Курицу легко заморозить, если у вас есть все необходимое. Куриное мясо лучше всего упаковывать, но не у всех дома есть вакуумный упаковщик. К счастью, недостающее устройство можно заменить без особых усилий. Все, что вам нужно, это соломинки. С их помощью вы сможете примерно воссоздать функцию вакуумного упаковщика. Также важны следующие пункты:
- Пакеты для заморозки или вакуумные пакеты
- упаковочная пленка
Подготовить курицу
Препарат гарантирует, что птица сможет заморозиться достаточно быстро. Если он не завернут достаточно хорошо, он замерзнет неравномерно. Вкус и структура заметно страдают. На самом деле приготовление представляет собой правильную порцию куриного мяса. Распакуйте мясо, не упакованное заранее в вакуумную упаковку. Никогда не следует замораживать курицу в настоящей упаковке, если она не была запечатана в вакууме. Чтобы вам было проще разделить курицу после заморозки на порции, теперь придется заворачивать отдельные кусочки в пищевую пленку. Это относится, в частности, к следующим вариантам:
- куриные бедрышки
- куриная грудка
- нарезанный цыпленок
Например, если положить два куска куриной грудки в пакет для заморозки, они замерзнут вместе. В результате они размораживаются гораздо дольше. При этом могут легче образовываться кристаллы льда, что, в свою очередь, плохо влияет на вкус мяса. Вам не обязательно заворачивать куриные полоски по отдельности. Здесь достаточно небольших порций. Потратьте немного времени и хорошо заверните отдельные кусочки мяса в пищевую пленку. Можно, конечно, положить целую курицу прямо в пакет.
Примечание. Заморозьте куриное мясо как можно скорее, поскольку в холодильнике оно хранится недолго.
Заморозка курицы: инструкция
Теперь, наконец, пришло время заморозить курицу. После того, как кусочки будут разделены на порции, упакуйте их в вакуумный пакет или пакет для заморозки. Теперь он приварен. Если вы используете вакуумный упаковщик, просто поместите пакет с отверстием в устройство и включите его. Если вы используете соломенный вариант, мы подготовили для вас обширную инструкцию:
- Закрыть пакет для заморозки
- оставь небольшое отверстие
- Положите соломинку в
- Выкачать воздух из пакета
- После этого хорошо закройте сумку
- сразу в морозилку
Этот метод позволяет удалить из пакетов достаточное количество воздуха. Хотя этот метод не так хорош, как вакуумный упаковщик, он вполне подходит для замораживания. Конечно, вы можете попросить члена семьи помочь вам с этой задачей. Не забудьте установить в морозильной камере температуру -18°C или ниже. Это значительно ускоряет процесс заморозки.
Примечание. На упаковке укажите дату заморозки и тип мяса. Таким образом, вы сразу поймете, что это за мясо.
