Как правильно хранить сладкий картофель. Это лучший способ сохранить клубни

Батат, родом из Америки, теперь покорил и европейскую кухню. В этой стране его можно выращивать даже в саду. Неважно, была ли ваша урожайность выше запланированной или ваш аппетит в супермаркете превысил ваш желудок. Мы расскажем вам, как правильно хранить сладкий картофель.

Отличия от обычного картофеля

Он не только отличается от своих однофамильцев по внешнему виду и вкусу, но и с ботанической точки зрения сладкий картофель не является картофелем. На самом деле это растение ипомеи. Это не имеет значения для удовольствия, но это свойство имеет значение, когда дело доходит до хранения. Поскольку сладкий картофель содержит больше воды, срок его хранения короче, чем у обычного картофеля. В правильном месте ими еще можно наслаждаться несколько недель.

Правильное место

Вы можете безопасно хранить сладкий картофель при комнатной температуре. Важно только, чтобы влажность не была слишком низкой. В противном случае клубни засохнут.
Однако в идеале их следует хранить в картонной коробке или деревянном ящике в подвале. Температура около 15°C продлевает срок хранения по сравнению с комнатной температурой.

На что обратить внимание?

Перед хранением следует осмотреть каждый сладкий картофель на предмет гнили. Сохраняйте только неповрежденные копии. В противном случае вы рискуете, что при хранении гниль распространится и на неповрежденные клубни. Незначительные повреждения кожи не являются проблемой. Прежде чем хранить сладкий картофель в погребе, храните его около недели при температуре от 24°C до 27°C и влажности от 90% до 95%. При размещении рядом вентилятора над повреждением образуется защитная пленка.
Затем заверните каждый сладкий картофель по отдельности в газету и поместите в коробку или ящик для хранения. Есть также яблоко, которое предотвращает повторное прорастание. Регулярно проверяйте каждый сладкий картофель на наличие плесени.

Совет: нет необходимости мыть сладкий картофель перед тем, как положить его на хранение.

Продлите срок хранения сладкого картофеля

Сладкий картофель также отлично подходит для заморозки. Вы даже можете хранить замороженный сладкий картофель целый год. Как подготовить клубни:

• Очистите клубни под проточной водой.
• готовить с скорлупой
• дайте остыть
• завернуть индивидуально в алюминиевую фольгу
• разложить по пакетам для заморозки и заморозить

Совет: маленькие дети любят пюре из сладкого картофеля. Протерев клубни и заморозив их в формочках для кубиков льда, вы всегда будете иметь в запасе полезное детское питание.