Индийская курица с маслом

Куриную грудку разрезать на кусочки, добавить немного рапсового масла, порошок паприки, соль, перец чили, имбирную пасту и гранулы чеснока. Все перемешать и оставить в холодильнике минимум на 1 час (а лучше на ночь). Затем обжарьте замаринованные кусочки курицы в небольшом количестве рапсового масла и снимите со сковороды.

Обжарьте лук в жарочном жире куриной грудки в течение 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и орехи кешью. Приправьте щепоткой соли, щепоткой порошка паприки, 2 чайными ложками Indian Allrounder и щепоткой сахара. Добавьте уксус и воду. Варить около 20 минут (я между ними приготовила рис). Наконец добавьте гарам масалу.

Соус пюрируйте блендером или ручным блендером и снова процедите через сито. Верните соус в кастрюлю, добавьте жареную курицу и доведите до кипения. Добавьте сливочное масло. Еще раз приправьте по вкусу и добавьте немного сливок. Но вы можете наслаждаться им и без сливок, поскольку благодаря орехам кешью соус уже имеет хорошую консистенцию. Это блюдо прекрасно сочетается с рисом и лепешками.