John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 500 g Филе куриной грудки 500 г / ТК
- 1 сумка ПРЯНАЯ ПАСТА для Индийского куриного карри (Мадрас Карри)
- 2 Банки 165 мл кокосовое молоко
- 2 ст.л. Арахисовое масло
- 2 Зубчики чеснока
- 2 Морковь около 200 г
- 2 Лук ок. 200 г
- 1 кусок Имбирь ок. 20 г
- 1 Красный перец чили ок. 20 г
- 1 Зеленый перец ок. 200 г
- 200 g Картофель
- 200 g Цуккини
- 200 g кольраби
- 375 g Рис
- 675 ml Вода
- 1 ч.л. Соль
инструкции
- Рис (375 г) отварите в подсоленной воде (675 мл/1 чайная ложка) методом весеннего риса (см. мой рецепт: Варка риса :) и держите в тепле. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель. Кабачки вымойте, разрежьте вдоль на четыре части и нарежьте ломтиками. Кольраби очистите, нарежьте ломтиками, а затем пастилками. Нарезаем кубиками филе куриной грудки. Очистите и вымойте перец, нарежьте ромбиками. Лук очистите, разрежьте на четвертинки и нарежьте дольками. Очистите морковь с помощью овощечистки, очистите ее скребком для овощных соцветий 2 в 1 и нарежьте ножом на декоративные ломтики морковных соцветий (толщиной около 3–4 мм). Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока и имбирь. Очистите, вымойте и мелко нарежьте перец чили. Нагрейте арахисовое масло (2 столовые ложки) в высокой большой кастрюле, обжарьте в нем кубики чеснока, кубики имбиря и дольки лука. Добавьте приправу и жарьте, помешивая, 1 минуту. Добавьте кубики курицы и жарьте, помешивая, 3–4 минуты. Добавьте овощи (кубики картофеля, соцветия моркови, ломтики цуккини, ромбы кольраби, кубики перца чили и ромбы паприки) и снова жарьте, помешивая, 3–4 минуты. Деглазируйте/влейте кокосовое молоко и воду (500 мл) и тушите/варите под закрытой крышкой ок. 25 минут. Подавайте индийское куриное карри с рисом.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 128килокалорияУглеводы: 21.7gБелок: 2.2gЖир: 3.5g
