John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
соус
- 2 шалот
- 1 ст.л. Масло
- 6 большой грибы
- 8 ст.л. Куриный бульон
- 6 ст.л. Кокосовое молоко
- 1 cm Свежий имбирь
специй
- 1 cm Молотого тмина
- 1 ч.л. гарам масала
- 1 ч.л. перец чили с мельницы
- 1 зажимать приправа кориандр
- 6 Стручок кардамона
- Соль
мясо
- 300 g Филе индейки/куриное филе
- 1 ст.л. Масло
- Карри
- Соль
гарнир
- Рис индийский
инструкции
подготовка
- Приправьте куриное филе или филе индейки небольшим количеством соли и большим количеством карри — хорошо вбейте специи в мясо пальцами — затем дайте ему немного впитаться.
- Нарежьте кубиками лук-шалот или мягкий лук, грибы разрежьте на четвертинки.
соус
- Обжарьте лук в 1 столовой ложке сливочного масла на сковороде с покрытием - добавьте грибы и обжарьте их - деглазируйте куриным бульоном и кокосовым молоком - добавьте все специи и хорошо перемешайте - теперь выньте все из сковороды и держите в тепле
- протрите сковороду кухонным бумажным полотенцем и снова добавьте 1 столовую ложку сливочного масла - теперь обжарьте филе курицы/индейки на сливочном масле со всех сторон - затем добавьте к мясу грибной соус - продавите 1 см имбиря через чеснокодавилку - накройте крышкой и готовьте около 20 минут на медленном огне
- Наконец, если необходимо, немного загустите соус — я не готовил его здесь, но нашел, что он слишком жидкий!
подавать и украшать
- Выложите курицу с грибами на разогретые тарелки и подавайте с рисом.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 106килокалорияУглеводы: 2.2gБелок: 0.7gЖир: 10.6g
