Топинамбур вызывает вздутие живота: вы можете это сделать

Почему топинамбур вызывает вздутие живота или диарею

Топинамбур особенно подходит для диабетиков, потому что, в отличие, например, от картофеля, клубень содержит пищевые волокна инулин, который состоит из строительных блоков фруктозы, а не из крахмала. Однако в некоторых случаях этот ингредиент может вызвать вздутие живота или диарею.

• Инулин – это растворимая пищевая клетчатка с принципиально положительными свойствами для кишечника. В тонком кишечнике он практически не переваривается. Следовательно, большая часть его попадает в толстую кишку и обеспечивает здоровую кишечную флору.
• В толстом кишечнике фруктозные цепи инулина приносят пользу главным образом бифидобактериям. Здоровая кишечная флора расщепляет строительные блоки сахара на жирные кислоты с короткой цепью, которые, в свою очередь, поддерживают здоровье слизистой оболочки кишечника. Поэтому топинамбур считается полезным для кишечника и полезным для здоровья.
• Однако если в толстую кишку поступает необычно большое количество инулина или если кишечная флора не «подготовлена» к этому, может случиться так, что образуется необычно большое количество кишечных газов – в основном водорода, метана и углекислого газа. . Вы почувствуете это как раздражающий метеоризм.
• Если вы принадлежите к группе людей, которые обычно испытывают трудности с перевариванием или усвоением фруктозы, то вы плохо переносите топинамбур. В этом случае фруктоза, которая уже присутствует в виде моносахара, также достигает толстого кишечника и метаболизируется там бактериями. Это, в свою очередь, создает много газа.
• Если в большой прямой кишке имеется высокая концентрация фруктозы и короткоцепочечных жирных кислот из-за активности кишечных бактерий, в кишечник поступает больше воды. Это также способствует перистальтике кишечника. Результат: вы страдаете диареей.

Что помогает от кишечного ветра

Если вы связываете проблемы с кишечником с употреблением топинамбура, обратите внимание на точную последовательность употребления топинамбура, количество съеденного и симптомы, наблюдаемые после этого.

• Если после употребления удлиненного корня у вас возникла сильная диарея и метеоризм или если симптомы повторяются, вам следует обратиться к врачу. Может наблюдаться мальабсорбция фруктозы. От этого страдают около 45 процентов европейцев.
• По сути, это помогает уменьшить количество топинамбура при жалобах. Сначала следует убедиться, что ваш кишечник полностью успокоился. Затем вы можете в небольших количествах проверить, сколько инулина вы можете переносить. Вы можете осторожно попытаться увеличить полезную порцию с каждым дополнительным приемом топинамбура.
• Это может иметь решающее значение, наслаждаетесь ли вы топинамбуром отдельно или сочетаете его с другими ингредиентами с высоким содержанием глюкозы, жира и белка в еде. Фруктозу в сочетании с другими питательными веществами обычно лучше использовать.
• В качестве первой помощи при проблемах можно использовать травы и семена, которые, как известно, действуют при метеоризме и расстройстве желудка. Анис, фенхель и тмин по отдельности или в сочетании, в виде чая или в качестве пряности, помогают пищеварению так же, как небольшая порция имбиря.
• Поддерживайте свой кишечник продуктами, содержащими пробиотические бактерии, например йогуртом. Ферментированный молочной кислотой также оказывает укрепляющее действие на кишечную флору.
• Если у вас врожденная непереносимость фруктозы, которую не следует путать с нарушением всасывания, вам следует полностью избегать употребления топинамбура, как и других продуктов, содержащих фруктозу.