John Myers
Пан из баранины, кускуса и овощей; Восточное мясное блюдо
Идеальная сковорода с бараниной, кускусом и овощами; Рецепт восточного мясного блюда с фото и простой пошаговой инструкцией.
- 250 г Кускус быстрого приготовления
- 2 чайная ложка порошка овощного бульона
- 65 г изюма
- 300 г Морковь, около 2 штук
- 1 шт. Небольшие кабачки; ок. 300 г
- 1 шт. Баклажаны, ок. 250 г
- 1 tbsp Crema di balsamic vinegar
- 0,5 пучок петрушки
- 500 г филе баранины
- 2 столовые ложки масла карри, альтернативно кокосового или оливкового масла
- Соль перец
- 1 чайная ложка молотого тмина
- Any oriental spices z. B. Zhoug, Baharat, Ras el Hanout etc.
- Вскипятите 1,350 мл воды в небольшой кастрюле. Добавьте овощной бульон и кускус. Снимите кастрюлю с плиты, накройте ее крышкой и дайте настояться примерно 6 минут. Изюм промойте и обсушите. Затем добавьте кускус.
- Морковь, кабачки и баклажаны вымойте и нарежьте тонкими ломтиками (сначала разрежьте кабачки и баклажаны вдоль пополам, а при необходимости — на четвертинки). Нарезаем петрушку. Мясо нарезаем тонкими полосками.
- Heat the oil in a large pan and fry the meat in portions. Season with salt and pepper and then stir into the couscous. Fry the vegetables in the remaining frying fat for about 8 minutes. Finally stir in the crema di balsamic vinegar. It’s not oriental, but it gives the vegetables a delicious, slightly sweet note.
- Теперь смесь кускуса добавляется в кастрюлю с овощами. Обжаривайте все около 2 минут, помешивая. Приправьте по вкусу солью, перцем, тмином и восточными специями. Добавьте петрушку.
- Прекрасно сочетается с натуральным йогуртом и лепешками.
