Филе ягненка с корочкой из трав, подается с ромбовидными овощами и свекольно-картофельными батончиками

Очистите морковь и варите в горячей воде, пока она не станет твердой. Сохраните миски. Кабачки, болгарский перец, сахарный горошек и морковь нарежьте ромбами и обжарьте на оливковом масле. Обжарьте лук, чеснок и специи на оливковом масле. Храните миски. Парируйте мясо и обжаривайте его со шкуркой на оливковом масле, пока оно не начнет тереться. Обогатите томатной пастой, а затем деглазируйте красным вином. Постепенно деглазируйте морковным бульоном. Дать настояться 4 – 6 часов до образования кашицеобразной массы. Тем временем приготовьте корж с травами. Мелко покрошите белый хлеб и измельчите зелень. Смешайте оба продукта и приправьте медом, солью и перцем. Обжарьте мясо с обеих сторон на оливковом масле. Натрите эстрагоновой горчицей. Затем распределите по хлебу смесь белого хлеба и трав. Сверху равномерно распределите кусочки сливочного масла. Затем вставьте в разогретую саламандру и подождите, пока она не станет золотисто-коричневой. Проколите свеклу и картофель формочкой для печенья и нарежьте ровными ломтиками. Затем поочередно (красно-желтый) приводим в форму башенки. Нагрейте батончики в микроволновой печи в течение 3 минут. Прогрейте овощи с луком «Смесь пряностей жизни» на сливочном масле на сковороде. Процедите мясной соус. Разложите горячие батончики, покрытые овощами, разложите мясо и соус на предварительно разогретых тарелках по цветам и подавайте.