Маффины из лавового торта: рецепт, перед которым невозможно устоять

Вкусные маффины Lava Cake заставят сердце каждого любителя шоколада биться быстрее. В этом практическом совете мы представляем потрясающий рецепт, который подойдет не только профессионалам в области выпечки, но и заинтересованным новичкам.

Маффины «Лава» — ингредиенты

Лавовые кексы особенные из-за жидкой шоколадной сердцевины, которая вытекает из кекса, как лава. Для этого простого рецепта вам понадобится:

• 35 грамм муки
• 230 г темного шоколада
• 100 граммов сахара
• 110 г размягченного сливочного масла
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• 4 яйца
• щепотка соли

Вам также понадобится форма для кексов, немного сливочного масла (жира) и какао-порошка.

Рецепт

Если у вас есть все ингредиенты, можно приступать.

• Лавовые лепешки помещаются в духовку при высокой температуре на сравнительно короткое время. Прежде чем приступить к выпеканию, разогрейте духовку до 190 градусов, верхний и нижний нагрев.
• Растопите шоколад вместе с маслом на водяной бане. Дайте расплавленной массе немного остыть, пока она не станет еще чуть теплой, но уже не горячей.
• Теперь смешайте в миске сухие ингредиенты, то есть муку, разрыхлитель, ванильный сахар и соль. Постепенно добавьте яйца, а затем шоколадно-масляную смесь и перемешайте тесто кухонным инструментом.
• Смажьте форму для кексов небольшим количеством сливочного масла и посыпьте масляный слой какао-порошком. Это облегчит высвобождение лавовых кексов после выпечки. Разделите тесто поровну на 12 формочек.
• Поставьте кексы в духовку на среднюю решетку на 10 минут. Затем дайте им немного остыть и подавайте кексы теплыми на тарелке с небольшим количеством сахарной пудры. Когда вы съедите центр кекса, он все равно будет оставаться слегка жидким.