John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 4 Ножка кролика
- 4 Картофель в основном восковой
- 8 Цветная капуста соцветия
- 0,5 Свежая брокколи
- 1 Лук
- 1 гвоздика Чеснок
- 50 ml Безлактозное молоко
- 100 ml Овощной бульон
- 2 Морковь
- Соль, перец, сладкая паприка, щепотка мускатного ореха и оливковое масло.
инструкции
- Ножку кролика тщательно вымойте (вода вымывает гистамин), обсушите и приправьте 2 чайными ложками соли, перца и паприки.
- Очистите и нарежьте крупными кубиками лук, а также крупно нарежьте чеснок.
- В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем ножки кролика.
- Добавьте кубики лука и чеснока, а также кусочек моркови и дайте всему немного потушиться.
- Затем деглазируйте горячим овощным бульоном, накройте крышкой и дайте слегка покипеть.
- Картошку очистить, разрезать пополам и варить в подсоленной воде около 20 минут.
- Тем временем нарежьте овощи (цветную капусту, брокколи, морковь) небольшими кусочками и осторожно тушите в небольшом количестве овощного бульона (лучше: пропарьте их пароваркой).
- Слейте воду с картофеля и отправьте его в миску с помощью пресса для картофеля. Приправьте солью, перцем и большим количеством мускатного ореха, затем добавьте молоко.
- Разогрейте духовку до 200°, выложите на противень бумагу для выпечки. Прижмите картофельную смесь к бумаге для выпечки с помощью кремовой насадки/кондитерского мешка в форме розы. Затем поставьте в духовку примерно на 15 минут.
- Вынуть кролика из запеканки (проба на приготовление!) и держать в духовке в тепле. Затем взбейте тушеные овощи и тушеный сок погружным блендером, чтобы получился соус.
- Аккуратно разложите ножку кролика, овощи и картофель, добавьте немного соуса.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 34килокалорияУглеводы: 1.9gБелок: 1.3gЖир: 2.4g
