John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Салат из чечевицы:
- 150 g Чечевица красная
- 150 g Чечевица белужья
- 150 g Чечевица коричневая
- 0,5 Pc. Огурец
- 1 Pc. красный перец
- 2 ч.л. Карри
- 2 ч.л. Соль
- 2 Pc. Сушеный перец чили
- 4 ст.л. Оливковое масло
- 2 ст.л. Бальзамический уксус
Морковный суп:
- 400 g Морковь
- 1 ч.л. Масло
- 1 ч.л. Сахар
- 600 ml Овощной бульон
- 150 ml Молоко
- 1 ч.л. Куркума
- 1 ч.л. анис
Карпаччо из форели:
- 5 Pc. Филе форели
- 1 Pc. Red Onion
- 1 ч.л. Каперсы
- 0,5 Pc. Лимон
- 3 ст.л. Оливковое масло
- 1 ч.л. Сушеная петрушка
- Соль
- перец
инструкции
Салат из чечевицы:
- Чечевицу варите отдельно в зависимости от времени ее приготовления. Слейте воду, охладите и дайте остыть. Тем временем очистите огурец и перец. Бросьте оба кубика.
Морковный суп
- Морковь очистите, нарежьте небольшими кусочками и обжарьте на сливочном масле. Карамелизировать с сахаром. Влейте овощной бульон так, чтобы вся морковь была покрыта. Приправьте анисом и куркумой.
- Когда морковь станет мягкой, пюрируйте ее кухонным комбайном. Если вам нравится консистенция, влейте бульон. Сверху выложите молочную пену как «приманку для глаз» и обжарьте зелень моркови.
Карпаччо из форели:
- Филе форели нарезаем тонкими полосками. Лук нарезаем тонкими кольцами. Смешать с каперсами и специями. Пусть настоится на долгое время.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 188килокалорияУглеводы: 15.9gБелок: 6.3gЖир: 11g
