Чечевичная похлёбка…

Переберите чечевицу, промойте ее и замочите на ночь в трехкратном количестве воды. Отварите набухшую чечевицу в воде, в которой она замачивалась, в течение 15 минут.

Очистите и вымойте картофель, нарежьте его кубиками и варите около 20 минут. Слейте воду и добавьте к чечевице.

Очистите, вымойте и нарежьте овощи. Положите бекон и душистый перец в кастрюлю. Залейте водой, доведите до кипения и варите около 30 минут.

Вынуть бекон, процедить бульон через сито. Удалите зерна душистого перца. Пюрируйте овощи и добавьте в суп. Влейте столько бульона, в зависимости от того, насколько густое или жидкое рагу вы хотите.

Разрежьте рагу пополам. Вариант 1: Нарежьте бекон кубиками и смешайте с чечевичным рагу.

Так как я абсолютно не люблю кровяную колбасу, а другой чечевичной похлебки муж не знает, то теперь вариант 2: кровяную колбасу нарезаем кубиками, корнишоны нарезаем небольшими кусочками. Добавьте в суп кровяную колбасу, корнишоны и майоран. Приправьте по вкусу небольшим количеством огуречной воды.

В обоих вариантах уксус и сахар каждый делает по своему вкусу.