Корейка с брюссельской капустой и крокетами

Корейку парировать (отрезать сухожилия/жир) и мыть. Затем нарезаем кусочками толщиной 3 см. Приправьте все перцем, солью и паприкой. Пусть теперь отдохнет. Теперь можно разогреть духовку до 180 градусов. Прибл. Теперь можно приготовить 1 литр воды (для брюссельской капусты).

Очистите ок. 500 г пакетика брюссельской капусты (стебель и старые листья) варить в 1 л подсоленной воды. (ок. 10мин) Также готовим сковороду!

Брюссельская капуста варится. Духовка теплая... так что выкладывайте крокеты на противень.

Положите в сковороду сливочное масло (150 г) и добавьте минимум 2–3 кусочка Шарлотты (нарезанных кубиками)! Не забудьте измельченный зубчик чеснока. Обжарить все вместе и дать постоять... Затем снова положить на сковороду сливочное масло! А когда температура станет хорошей, добавьте мясо! Кроме того, есть подрумяненные двойки. Ненадолго обжарьте все вместе! В зависимости от загара удалите мясо! В оставшуюся луковую зажарку добавляем нарезанную Шарлотку №4 и зубчик чеснока 2 (нарезанный), сливки и немного крем-фреш! Приправьте все по вкусу полюбившимися мне специями (я использую 8 трав от Fr_sta) и осторожно тушите. Когда получится красивый сливочный соус, его подают на стол или добавляют мясо. Как хотите 🙂

Сделай это! Все подано..... очень вкусно! Попробуй сам