Crystal Nelson
Черника полезна для фигуры, картофель способствует набору веса в долгосрочной перспективе – в ходе долгосрочного исследования исследователи из Гарварда определили, какие виды фруктов и овощей лучше всего подходят для похудения.
До сих пор говорилось, что с помощью фруктов и овощей можно похудеть. Но так ли это на самом деле? Исследователи из Гарварда отнеслись к этому скептически.
Исследовательская группа оценила данные 133,468 1986 мужчин и женщин, зарегистрированных в период с 2010 по 131 год. Каждые четыре года участники исследования отвечали на вопросы о частоте, с которой они ели различный продукт, включая множество фруктов и овощей. Их также регулярно взвешивали и спрашивали об аспектах их образа жизни, таких как физическая активность и статус курения.
Похудение с помощью фруктов и овощей: что разрешено?
В целом было обнаружено, что ежедневное употребление некоторых фруктов и овощей действительно оказывает положительное влияние на массу тела. На каждую дополнительную порцию фруктов в день испытуемые теряли в среднем около 0.2 килограмма за четыре года, а каждая ежедневная порция овощей приводила к потере веса примерно на 0.1 килограмма через четыре года.
Этот эффект был сильнее для некоторых видов фруктов и овощей – средняя потеря веса за четырехлетний период составила около 0.6 килограмма на ежедневную порцию. В их число вошли следующие сорта:
- черника
- цветная капуста
- зеленая фасоль
- сливы
- груши
- яблоки
С другой стороны, регулярное употребление других сортов приводило к тому, что испытуемые набирали умеренный вес в долгосрочной перспективе (прибавка веса от 0.3 до 0.9 кг за четыре года):
- Кукуруза
- Горох
- картофель
«Хотя величина изменения веса для каждой ежедневной порции была небольшой, сочетание одной-двух дополнительных порций овощей и одной-двух дополнительных порций фруктов в день может привести к значительному изменению веса», — говорится в исследовании.
Похудение с помощью фруктов и овощей: как влияет на вес?
Положительное или отрицательное влияние того или иного вида фруктов или овощей на вес во многом зависит от содержания в них крахмала. В то время как крахмалистые продукты, такие как кукуруза, горох и картофель, приводят к долгосрочному увеличению веса, некрахмалистые продукты, такие как цветная капуста, способствуют снижению веса.
Причина, вероятно, кроется во влиянии крахмала на уровень сахара в крови: крахмалистые продукты чаще повышают уровень сахара в крови, чем некрахмалистые. Организм реагирует на это выделением большего количества инсулина, в результате чего уровень сахара в крови снова быстро падает и чувство сытости проходит быстрее. Так что скоро мы снова проголодаемся.
