Сделайте уксус из бузины самостоятельно – вот как это работает

Сделайте уксус из бузины самостоятельно: он вам понадобится

Список необходимых ингредиентов является управляемым.

• С одной стороны вам понадобятся зонтики бузины, всего 170 г цветков.
• С другой стороны, уксуса, конечно, не должно быть. Вам нужен литр. Не имеет значения, какой уксус вы используете, он просто должен быть высокого качества. Лучше всего подойдет хороший белый винный уксус.
• Для приготовления лучше всего использовать каменную банку.

Как приготовить уксус

Подготовка бузины занимает больше всего времени.

1. Если вы еще этого не сделали при сборе урожая, сначала вытряхните ягоды бузины. Это позволит удалить оставшихся насекомых. Также проверьте, нет ли на зонтиках тли.
2. После удаления крупных загрязнений промойте шишки ненадолго под слабой струей воды. Ненадолго стряхните цветы и дайте им высохнуть. Для этого положите зонтики цветками вниз на кухонную бумагу.
3. Через некоторое время цветы должны достаточно высохнуть, чтобы их можно было срезать. Это небольшая работа, делать ее следует осторожно. В уксус вместе с цветками можно класть только очень маленькие зеленые стебли.
4. Если у вас всего 170 г цветов, положите их в большую, чистую и плотно закрывающуюся емкость и добавьте уксус. Хорошо закройте банку.
5. Вероятно, на уксусе будут плавать цветы. Подождите несколько часов и придавите бутоны чистой деревянной ложкой.
6. Теперь уксусу нужно настояться в темном месте. Это занимает около восьми-десяти недель. В это время время от времени встряхивайте уксус.
7. Затем вы можете разлить уксус по бутылкам. Перелейте его через кофейный или чайный фильтр. Это отфильтровывает не только цветы, но и мелкие взвеси.
8. Вы получите прозрачный уксус, который можно сразу использовать для придания салатам приятного аромата. Кстати, домашний уксус из бузины тоже станет отличным подарком.