Приготовьте джем самостоятельно – лучшие советы

Приготовьте варенье самостоятельно: используйте герметичные каменные банки.

Чтобы варенье хранилось долго, банки следует герметично укупоривать. Для этого подходят разные виды очков. Мы покажем вам, что они из себя представляют.

• Банки Mason: это классика, обеспечивающая герметичность с помощью резинового кольца и металлических застежек.
• Однако последний снова удаляется после кипячения. Однако использовать такие банки можно только для консервации, иначе крышка не будет держаться плотно.
• Банки с завинчивающейся крышкой. Эти простые банки популярны, потому что их можно быстро открыть и закрыть. Вы также можете использовать проваренные банки от других продуктов и не обязательно для этого покупать новые банки.
• Банки с клипсами: в этих банках вы сочетаете герметичное уплотнение (резиновое кольцо) с практичным отверстием (зажим).

Храните домашнее варенье правильно

Если вы разлили домашнее варенье в герметичные контейнеры, их также необходимо правильно хранить. Мы покажем вам то, что вам нужно знать.

• Лучше всего хранить герметично закрытые банки в темном и прохладном месте с постоянной температурой. Подвалы особенно хороши для этого.
• После того, как варенье открылось, его следует хранить в холодильнике. Там оно дольше остается свежим.
• В основном применимо следующее: при правильном хранении неоткрытое герметичное варенье может легко храниться несколько месяцев, а иногда даже лет. Если на варенье образовалась плесень, есть его больше нельзя.

Свежие фрукты подходят для домашнего варенья.

Для домашнего варенья лучше всего использовать свежие фрукты или овощи, потому что после этого оно становится более свежим на вкус.

• Следите за тем, чтобы плоды были спелыми, иначе есть риск горького привкуса. Проверьте это перед приготовлением.
• Замороженные фрукты и овощи также подходят для консервирования, но обычно имеют более горький вкус. Однако, поскольку это дело вкуса, вы также можете попробовать эти фрукты и овощи.
• Примечание: Перед консервированием фрукты необходимо полностью разморозить.

желе или джем? Вы должны принять это к сведению

При консервировании можно выбрать желе или джем. По сути, для этого подходят два разных варианта.

1. Варенье: Все, что вам нужно сделать, это отварить фрукты и хорошо перемешать. В зависимости от того, сколько фруктов вы любите в джеме, вы также можете немного проработать массу погружным блендером.
2. Желе: Для желе масса обходится без кусочков фруктов. Поэтому необходимо полностью измельчить фрукты в процессе приготовления в кастрюле погружным блендером. Совет: после этого массу можно пропустить через сито, чтобы освободиться от кусочков. Кстати, это также позволяет ловить мелкие крупинки, например, с малины.

Приготовьте варенье самостоятельно: обратите внимание на правильное соотношение

При консервировании важно правильное соотношение фруктов и консервирующего сахара. Необходимое соотношение указано на упаковке.

• Обычно его готовят в соотношении 2:1. Это означает, что вам понадобится около 1 килограмма фруктов и 500 граммов консервирующего сахара.
• Лучше всего сначала фрукты уварить, а затем в кипящую фруктовую массу добавить сахар-консервант. Полностью перемешайте сахар для варенья и дайте ему снова закипеть.

Когда варенье будет готово?

Определить, готово домашнее варенье или нет, можно с помощью небольшой хитрости.

• Возьмите небольшую ложку и небольшую тарелку.
• Выложите немного фруктовой смеси на тарелку и дайте ей немного остыть.
• Затем поднимите пластину и удерживайте ее вертикально. Варенье течет? Тогда она сможет готовить еще немного. Он твердый и вообще не работает или почти не работает? Тогда оно готово к консервированию.