Приготовьте веганские ньокки самостоятельно: это лучшие советы

Веганские ньокки – ингредиенты и приготовление

Для веганской версии этого вкуснейшего блюда вам понадобится 500 г картофеля, 125 г пшеничной муки или муки из полбы, 25 г картофельной муки, 1/2 чайной ложки соли и щепотка мускатного ореха.

1. Сначала положите картофель в кастрюлю с подсоленной водой и варите около 20 минут, пока он не станет мягким.
2. Затем достаньте картофель из кастрюли и очистите его. Затем разомните их толкушкой для картофеля и дайте немного остыть.
3. Затем в остывшую картофельную смесь добавьте муку, соль и мускатный орех и хорошо перемешайте.
4. Затем небольшими порциями добавьте в тесто картофельную муку и хорошо перемешайте ее со смесью.
5. Разделите тесто пополам и раскатайте каждую в рулетики толщиной примерно 2 сантиметра. Теперь вам нужно разрезать их на множество кусочков по 2 сантиметра.
6. Чтобы сформировать ньокки, сначала необходимо сформировать из этих кусочков шарик, а затем поместить их в муку. Затем слегка прижмите шарики вилкой.
7. Теперь налейте в кастрюлю воду и посолите ее. Когда вода закипит, можно добавить ньокки. Как только ньокки всплывут на поверхность, они готовы и их можно вынимать шумовкой.

Веганский сливочный соус с грибами

Вы также можете приготовить вкусный соус к ньокки. Для этого рецепта вам понадобится 600 г шампиньонов, 100 мл белого вина, 200 мл соевого молока, 300 мл овощного бульона, 2 луковицы, 2 ч.л. черного перца, 4 ст.л. соевого йогурта, 1/2 пучка петрушки, 2 ст.л. муки, 2 ч.л. соль, 1 щепотка мускатного ореха и оливковое масло.

1. Сначала очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками.
2. Теперь налейте в кастрюлю немного оливкового масла и добавьте нарезанный кубиками лук. Дайте им пропариться около 5 минут, а затем добавьте немного соли.
3. Затем добавьте чистые грибы и дайте им покипеть 5 минут.
4. Затем добавьте муку и перемешивайте смесь около 1 минуты, прежде чем разморозить ее белым вином и овощным бульоном.
5. Также добавьте соевое молоко, приправьте перцем и мускатным орехом, прежде чем закрыть кастрюлю крышкой и варить 15 минут.
6. Через 15 минут вы можете добавить соевый йогурт и готовые ньокки и дать всему покипеть еще 2 минуты, прежде чем подавать с нарезанной петрушкой.