Приготовьте смесь специй самостоятельно: 3 вкусных рецепта

Приготовьте свою французскую смесь специй: травы из Прованса

Прованские травы – классика среди смесей специй.

• Смесь своими руками довольно легко сделать самостоятельно, так как все необходимые травы без проблем растут в нашем климате. Перед смешиванием травы необходимо высушить. Существует несколько способов сушки трав. В другой статье мы представляем различные способы.
• Для базового рецепта классической смеси специй понадобится по столовой ложке орегано, розмарина и чабера, а также по чайной ложке тимьяна и базилика.
• Однако этот базовый рецепт можно расширить по желанию. Если хотите, можете добавить кервель, базилик, лаванду, эстрагон, шалфей или любисток.

Смесь швейцарских специй своими руками: травы Тичино

У швейцарцев также есть типичная смесь специй для блюд кантона Тичино.

• Смесь специй Тичино украшает многие овощные блюда и входит в состав каждого минестроне.
• Травы Тичино представляют собой смесь по полторы чайных ложки сушеного лука, розмарина и порошка паприки. Смешайте по чайной ложке орегано, базилика, петрушки, сельдерея и перца. Также добавьте по половине чайной ложки майорана и кориандра.
• Еще один ингредиент смеси специй — сушеные грибы, смешанные в красочную смесь. Для смеси Тичино типичны белые грибы, шампиньоны и лисички. Как правильно сушить грибы в домашних условиях, мы подробно рассказываем в другом посте.

Изысканные итальянские рецепты с тосканскими травами

Итальянская кухня знает несколько смесей специй – как и швейцарская и французская кухня. Представляем вам рецепт тосканской альтернативы.

• С помощью двух столовых ложек орегано, розмарина, шалфея, тимьяна и майорана вы можете придать своим блюдам типичный тосканский вкус.
• Вам следует избегать добавления дополнительных трав в эту смесь специй.