John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
- 300 g Цельнозерновая мука из полбы или цельнозерновая мука
- 200 g Пшеничная мука
- 60 g Сахар
- 1,5 пакет Сухих дрожжей
- 3 g Соль
- 1 пакет Ванильный сахар
- 2 Яйца комнатной температуры
- 100 g марципан
- 250 g Масло
- 1 зажимать Корица
- 1 зажимать Пряность для имбирного хлеба
- 1 зажимать Мускатный орех
- 185 ml Молоко
- 50 g Цитронат (Суккад)
- 50 g апельсиновая корка
- 150 g Султана / изюм
- 100 g Миндаль
- 150 g Сахарная пудра
- 200 g Жидкое масло
инструкции
- Очень мелко нарежьте изюм / изюм, цедру апельсина, цедру лимона и миндаль (подойдет большой нож) и смешайте с ромом в неглубокой, но достаточно большой емкости и дайте настояться как можно дольше (желательно на ночь), перемешайте. Между 2 Положите молоко, 150 г сливочного масла и марципан в небольшую кастрюлю и на первый уровень.
- Молоко со 150 г сливочного масла и марципаном положить в небольшую кастрюлю и растопить на слабом огне (6-8 минут, уровень 1).
- Смешайте муку, ванильный сахар, сахар, сухие дрожжи и специи в большой миске (используйте металлическую, потому что она лучше проводит тепло) и сформируйте углубление. Оставшееся сливочное масло (комнатной температуры) разложите по краю хлопьями. Влейте в поилку молочную смесь, яйца и все на 5 минут. Работайте ручным миксером и крюком для теста в теплом месте (около 30 градусов) и оставьте на 2 часа.
- Сформируйте рулеты толщиной около 3 см и нарежьте кусочки размером 2.5–3 см, выложите их на противень с небольшим пространством и дайте подняться еще 15 минут, примерно по 24 штуки на противень.
- Первый раз выпекайте при 190 градусах около 15 минут, внимательно следите, если они быстро темнеют, уменьшите температуру и накройте бумагой для выпечки.
- Смажьте растопленным сливочным маслом и посыпьте сахарной пудрой.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 467килокалорияУглеводы: 37.8gБелок: 4.9gЖир: 33.2g
