in

Филе Матьеса с картофелем в мундире и томатным салатом

5 от 8 голосов
"Курс" Ужин
варка Европейская кухня
Порций 2 люди
калорий 484 килокалория

Ингредиенты:
 

Сметанный соус:

  • 2 столовая ложка Сметана
  • 1 столовая ложка Майонез
  • 1 столовая ложка Бульон из маринованных огурцов
  • 1 Сакэ Эппл Бреберн
  • 1 половина Маринованный огурец
  • 1 наполовину маленький Лук полосками

Салат из помидоров:

  • 4 средний размер Полностью созревшие помидоры
  • 1 наполовину маленький Крупно нарезанный лук
  • 1 чайной ложки Бальзамический уксус старый
  • 2 столовая ложка Оливковое масло
  • 1 зажимать Сахар
  • 2 Щипки Черный перец с мельницы
  • 2 Щипки Флер де Сель
  • 1 пол чайной ложки Сухие травы для салата

Посыпать:

  • 1 чайной ложки Рулетики из лука
  • 1 чайной ложки Розовый перец (розалин)

инструкции
 

  • Для соуса нарежьте яблоко и соленые огурцы очень мелко и перемешайте с другими ингредиентами до получения однородной массы, затем отложите в сторону.
  • Для томатного салата разрежьте помидоры пополам, срежьте твердый центральный клин и снова разрежьте половинки помидоров на три клина. Добавьте указанные ингредиенты, хорошо перемешайте, накройте крышкой и дайте настояться минимум полчаса.
  • За это время сварите, слейте воду, промойте и очистите картофель в мундире. Разложите филе матже по тарелкам, намажьте соусом, накройте полосками лука и подавайте с картофелем, посыпанным чесноком и розовым перцем (розалином). Еще есть сытный салат из помидоров, который еще раз перемешивают и посыпают чесноком.
  • Приятного аппетита !!

Питание

Обслуживание: 100gКалории: 484килокалорияУглеводы: 4.6gБелок: 1.2gЖир: 51.9g
Аватар фото

Написано Джон Майерс

Профессиональный шеф-повар с 25-летним опытом работы в отрасли на самом высоком уровне. Владелец ресторана. Директор по напиткам с опытом создания коктейльных программ мирового уровня, признанных на национальном уровне. Кулинарный писатель с характерным голосом и точкой зрения шеф-повара.

Оставьте комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля помечены * *

Оцените рецепт




Фруктовый салат с лососем в стиле севиче

Фарш из баранины со сладкой паприкой Ла Ари