Danielle Moore
Еще в начале пандемии животные обсуждались как возможные переносчики коронавируса SARS-Cov-2. Однако рынок Уханя находился далеко от других стран, поэтому возникло подозрение, что вирус также может передаваться через импортируемое мясо или другие импортированные продукты животного происхождения.
Мясо как причина короны
Давно известно, что употребление продуктов животного происхождения, таких как мясо, молоко и яйца, может нанести вред здоровью. Чем больше мяса едят, тем выше риск сердечно-сосудистых заболеваний, высокого кровяного давления, диабета и рака, о которых мы уже сообщали вам здесь: мясоеды умирают раньше. Но как можно заразиться Короной через продукты животного происхождения из Китая или Италии?
По данным Федерального института оценки рисков, на основе современных научных знаний нет никаких доказательств того, что корона может передаваться через пищу или при контакте с продуктами и потребительскими товарами. Но почему в связи с SARS-CoV-2 выдвигаются гигиенические правила обращения и подготовки сырого мяса и мясных продуктов?
SARS-CoV-2 возник в животном мире
Фактически, 70 процентов всех новых вирусных заболеваний, таких как грипп, ВИЧ и Эбола, происходят из животного мира. То же самое и с SARS-CoV-2. Потому что говорят, что этот вирус передался от летучих мышей еще неопознанному дикому животному. Оттуда он затем распространился на людей на оптовом рынке морепродуктов Хуанань в Ухане/Китай.
Очевидно, что есть китайские деликатесы, такие как суп из летучих мышей или ящеров, сейчас не рекомендуется. Однако, поскольку шницель-броненосец или фаршированные фруктовые летучие мыши редко встречаются на большинстве европейских кухонь, соответствующего пути передачи коронавируса в этом отношении не существует. Однако теперь возникает вопрос, представляет ли популярный свиной шницель также риск заражения, если мясо изначально поступает из Китая или стран с высоким уровнем заражения.
В Германии удалось идентифицировать пациента 0 (человека, от которого произошло распространение заболевания). Однако в Италии быстрое распространение SARS-CoV-2, по-видимому, представляло собой загадку. В результате были рассмотрены и другие пути передачи. Например, уже известно, что коронавирус ближневосточного респираторного синдрома (MERS-CoV) перешел от летучих мышей к дромадерам, а затем к людям.
Поэтому не является иррациональной мыслью, что коронавирусы могут также передаваться от местных сельскохозяйственных животных и, следовательно, через шницели, стейки и тому подобное, которые массово потребляются в наших регионах.
Мясные бочки на пути из Китая в ЕС
Любой, кто ест мясо и другие продукты животного происхождения в Европе, обычно скрывает тот факт, что они (например, в Германии до 98 процентов) происходят из промышленного сельского хозяйства. Кроме того, легко поверить, что эти существа родились, выросли и зарезались на собственной родине. Но это заблуждение!
По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), в 330 году во всем мире было произведено около 2017 миллионов тонн мяса, в том числе 120 миллионов тонн свинины. Крупнейшим производителем свинины является Китай с 54 миллионами тонн в год. В 2019 году из Китая в Германию было импортировано около 28,444 тонн мяса (без учета птицы).
В Италии 40 процентов потребляемой там говядины и 35 процентов свинины уже импортируются из-за границы. Импортируемые товары представляют собой дешевое мясо, произведенное в таких странах, как Бразилия, Аргентина и Китай.
В Италии изъято зараженное мясо из Китая
Например, 22 января 2020 года Финансовая полиция Падуи конфисковала около 10 тонн свинины из Китая, импортированной в Италию черной и зараженной африканской чумой свиней. Мясо было тобой. суждено оказаться на тарелках посетителей китайских ресторанов.
Хотя этот вирус (пока) не может заразить людей, мероприятие призвано продемонстрировать, насколько рискованным стало потребление мяса. Кто еще может быть уверен, какое мясо подают в супермаркете или ресторане, откуда оно и какой риск для здоровья оно представляет?
Уже сейчас ясно, что коронавирус может передаваться при употреблении в пищу мяса зараженных диких животных. Еще предстоит выяснить, представляют ли домашние животные, такие как свиньи, также риск, как это было в случае с MERS-CoV в отношении дромадеров. Дело в том, что мясо очень часто заражено микробами.
Например, годовой отчет Федерального ведомства по защите прав потребителей и безопасности пищевых продуктов (BVL) за 2019 год показал, что около 50 процентов исследованных образцов куриного мяса были заражены бактерией Campylobacter, которая ежегодно вызывает 68,000 2019 заболеваний в Германии. В году в говядине и яйцах также были обнаружены вирусоподобные патогены, которые повышают риск рака толстой кишки, молочной железы и простаты.
Ненадлежащее указание происхождения, мошенническая маркировка и черный рынок.
Следует ли вообще есть продукты животного происхождения, является и остается моральным вопросом. Кто может нести ответственность за то, что бесчисленное количество живых существ подвергается пыткам на животноводческих предприятиях только для того, чтобы каждый день на наших тарелках было мясо, без которого мы могли бы жить очень хорошо и очень здорово?
С другой стороны, следует учитывать, что это значит для нашего здоровья. Потому что, если бы в Китае не была так велика жадность к блюдам из диких животных, мы все могли бы быть избавлены от всей пандемии со всеми ее последствиями. Не вызывает сомнений и то, что, отправляясь за покупками, вы все равно не можете быть уверены, откуда на самом деле взято мясо. Потому что маркировка происхождения оставляет желать лучшего:
- Этикетка с информацией о том, где были выращены и забиты животные, обязательна только для фасованного мяса.
- Происхождение мяса необходимо указывать только в том случае, если это непереработанное мясо или фарш.
- За исключением говядины, происхождение неупакованного мяса может оставаться в неведении.
- Кроме того, фальшивые этикетки, касающиеся происхождения и срока годности, встречаются чаще, чем нам хотелось бы думать. Мясо также продается на черном рынке, который, естественно, не подлежит никакому контролю. Продовольственная мафия зарабатывает больше, чем когда-либо прежде.
Профилактика коронавируса: лучше никакого мяса
Вы бы продолжали покупать и есть мясо, если бы было ясно, что от него можно заразиться короной? Возможно нет! Однако, поскольку сегодня уже ясно, что мясо может быть заражено микробами (любого рода) чаще, чем нам хотелось бы, вы можете соответствующим образом скорректировать свое потребительское поведение.
Если вы хотите и дальше употреблять продукты животного происхождения, мы рекомендуем вам рассчитывать только на безупречное качество. Даже органическое мясо не гарантирует хорошего животноводства! Поэтому покупайте мясо у малого или среднего бизнеса в вашем районе после того, как вы осмотрите его лично. Максимально сократите потребление мяса и самое позднее выбросьте за борт свою бережливость при покупке продуктов животного происхождения. Потому что за дешевым мясом стоят, по сути, страдания животных, эксплуатация сотрудников и низкое качество.
