John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для рулетов из индейки:
- 7 Отбивные кусочки филе индейки от мясника, добрые 500 г.
- 1 средний Red Onion
- 2 небольшой Морковь
- 2 Диски Вареная ветчина
- 1 Apple
- 1 ст.л. Свежевыжатый лимонный сок
- 3,5 ст.л. Растительное масло
- 100 g Сливочный сыр с йогуртом
- 2,5 ч.л. Нежный чатни из манго
- 1 ст.л. Замороженная петрушка
- Соль, цветной перец из мельницы
- Кубебский перец из мельницы
- 1 зажимать Молотый имбирь
- 1 зажимать Гарам масала
Соус:
- 1 маленький столб лук-порей
- 1 ч.л. Желтая паста карри
- 450 ml Овощной бульон горячий
- 100 g Кремы
- 100 g Сыр крем-фреш
- 2 ст.л. Нежный чатни из манго
- Соль, белый перец
- 0,5 ч.л. Тайский порошок карри
- 1 зажимать душистый перец д'Эспелетт
- 2 ч.л. Свежевыжатый лимонный сок
- 1 ч.л. Мед жидкий
- 1 ст.л. Замороженная петрушка
Для запекания:
- 150 g Чеддер мелко натертый
- Эспелет перец
Помимо этого:
- 14 Зубочистка для фиксации
инструкции
- Лук очистите, очистите, очистите и вымойте морковь. Мелко нарежьте лук, морковь и вареную ветчину. На сковороде разогрейте 1 1/2 столовой ложки масла, все в нем обжарьте, слегка посолите и поперчите. Когда лук станет полупрозрачным, достаньте смесь из сковороды и дайте ей остыть.
- Очистите яблоко, вырежьте сердцевину и мелко нарежьте мякоть. Полить лимонным соком. Очистите и вымойте лук-порей и нарежьте тонкими полосками. Отложить в сторону.
- Для начинки смешайте сливочный сыр, чатни из манго, половину нарезанного кубиками яблока, 1/3 смеси жареной овощной ветчины и петрушку. Приправьте солью, перцем кубеб, имбирем и гарам масалой и приправьте по вкусу. Разогрейте духовку до 180 градусов (верхний и нижний нагрев).
- Для соуса обжарьте лук-порей на оставшемся жире. Слегка приправьте солью и белым перцем. Как только лук-порей станет прозрачным, добавьте пасту карри и обжарьте, помешивая. Деглазируйте сковороду горячим овощным бульоном, сливками и крем-фреш. Доведите до кипения, затем добавьте оставшиеся кубики яблок и смесь овощной ветчины. Приправьте солью, белым перцем, порошком тайского карри, перцем Эспелетт, лимонным соком и приправьте по вкусу. Пусть варится на медленном огне.
- Мясо слегка приправьте с обеих сторон солью и цветным перцем. Сверху равномерно распределите сливочно-сырную смесь, всегда оставляя небольшой кусочек края свободным. Слегка загните края и концы внутрь, затем плотно сверните мясо рулетом. Закрепите его зубочистками. Выложите на сковороду оставшийся жир (примерно 2 ст. л.) и недолго обжарьте рулетики из индейки со всех сторон. Достаньте, дайте немного постоять, затем снова осторожно вытащите зубочистки.
- Выложите рулеты из индейки в форму для запекания. Добавьте в соус мед и петрушку и еще раз приправьте по вкусу. Вылейте соус на мясо. Равномерно посыпьте все сыром чеддер.
- Запекайте в духовке около 35 минут на средней решетке, затем разложите и подавайте с гарниром по вашему выбору. У нас был рис карри и смешанный салат с огурцами, помидорами черри, луком, салатом айсберг и апельсиновым бальзамическим винегретом. Надеюсь, вам понравится еда и вы получите удовольствие от готовки :-).
- СОВЕТ 8: Если вы не любите мясо индейки, вы также можете использовать филе свинины или куриной грудки.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 176килокалорияУглеводы: 2.6gБелок: 2.2gЖир: 17.6g
