John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Фрикадельки:
- 200 g Ветчина
- 0,5 вчерашние роллы
- 1 Яйцо
- 1 Лук ок. 100 г
- 1 Зубчик чеснока
- 1 кусок Имбирь размером с грецкий орех
- 0,5 Красный перец чили
- 1 ч.л. Соль
- 1 ч.л. Сладкий перец
- 0,5 ч.л. перец
- Панировочные сухари
- 6 ст.л. Масло
Сливочные грибы:
- 200 g грибы
- Панировочные сухари
- 2 ст.л. Масло
- 2 большая щепотка крупной морской соли из мельницы
- 1 большая щепотка цветного перца из мельницы
- 1 ч.л. Куриный бульон быстрого приготовления
- 150 ml Кулинарный крем
Тыквенно-картофельное пюре:
- 400 g Картофель
- 200 g Тыквенный орех
- 1 ч.л. Соль
- 1 ст.л. Масло
- 2 ст.л. Кулинарный крем
- 2 большая щепотка крупной морской соли из мельницы
- 1 большая щепотка цветного перца из мельницы
Для украшения:
- 2 Стебли базилика
инструкции
Фрикадельки:
- Замочите булочку и хорошо ее отожмите. Очистите и нарежьте кубиками лук. Очистите зубчик чеснока и имбирь и нарежьте очень мелко. Очистите, вымойте и мелко нарежьте перец чили. Положите все ингредиенты (200 г ветчины, ½ отжатой булочки, 1 яйцо, 100 г кубиков лука, кубики зубчика чеснока, кубики имбиря, кубики перца чили, 1 чайную ложку соли, 1 чайную ложку сладкой паприки и ½ чайной ложки перца) в миску, работайте. хорошо вымесить влажной рукой и замесить примерно. Дать постоять 15 минут. Сформировать котлеты (4 шт.), обвалять в сухарях, обжарить на сковороде с маслом (6 столовых ложек) с обеих сторон до румяной корочки и держать в духовке при температуре 50°С до подачи.
Сливочные грибы:
- Очистите/почистите грибы, разрежьте пополам, обваляйте в сухарях, обжарьте на сковороде/помешивайте (при необходимости добавьте масло/2 ст. л.) деглазируйте/залейте кулинарными сливками и насыпьте морскую соль (2 большие щепотки), перец 1 большая щепотка) и быстрорастворимый куриный бульон (1 чайная ложка).
Тыквенно-картофельное пюре:
- Очистите, очистите и нарежьте кубиками тыкву. Очистите, вымойте и нарежьте кубиками картофель. Кубики тыквы с кубиками картофеля отварить в подсоленной воде (1 чайная ложка) 25 минут, процедить, добавить сливочное масло (1 столовая ложка) и кулинарные сливки (2 столовые ложки) и энергично протереть толкушкой для картофеля. Приправьте по вкусу солью (2 большие щепотки) и перцем (1 большая щепотка).
Служить:
- Подавайте булочки с грибами и тыквенным пюре, украсив базиликом.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 272килокалорияУглеводы: 8gБелок: 2.6gЖир: 25.8g
