John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Средиземноморский шницель из сельдерея:
- 400 g 8 ломтиков сельдерея
- 1 ч.л. Соль
- 125 g 1 легкая моцарелла
- Крупная морская соль с мельницы
- Крупная морская соль с мельницы
- 2 ст.л. Мучной
- Яйцо 1
- 1 ст.л. Кремы
- 4 ст.л. Панировочные сухари
- 4 ст.л. Подсолнечное масло
Овощная смесь:
- 135 g 1 красный перец, очищенный
- 170 g 1 кабачок / очищенный
- 75 g 1 Лук
- 100 g грибы
- 5 g 1 зубчик чеснока
- 15 g 1 кусочек имбиря очищенный
- 5 g 1 красный перец чили
- 2 ст.л. Подсолнечное масло
- 4 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 4 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 1 ч.л. Мягкий порошок карри
- 1 ч.л. Итальянские травы втирают
инструкции
Средиземноморский шницель из сельдерея:
- Нарежьте клубень сельдерея 8 ломтиками (толщиной ок. 1–5 см и диаметром 8 см), варите в подсоленной воде ок. 5 минут, достаньте и дайте немного остыть. Разрежьте моцареллу на 4 ломтика и поместите между 2 ломтиками Селле-ри. Приправьте ломтики сельдерея с одной стороны крупной морской солью из мельницы и цветным перцем из мельницы. Яйцо взбейте и взбейте со сливками (1 ст. л.). Сначала обваляйте шницель из сельдерея в муке, обваляйте в яичной смеси и обваляйте в панировочных сухарях. На сковороде разогрейте подсолнечное масло (4 ст. л.). Обжарьте шницель из сельдерея в панировке с обеих сторон до золотистого цвета, выньте и держите в духовке при температуре 50°С до подачи.
Овощная смесь:
- Очистите и вымойте перец, нарежьте небольшими ромбиками. Кабачки очистите от кожуры с помощью овощечистки, разрежьте вдоль на четыре части и нарежьте ломтиками. Лук очистите и разрежьте пополам, нарежьте небольшими дольками и разделите на кусочки. Очистите/почистите грибы, разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Очистите и мелко нарежьте зубчик чеснока и имбирь. Очистите перец чили от сердцевины, вымойте и мелко нарежьте. На сковороде разогрейте подсолнечное масло (2 ст. л.) и обжарьте в нем кубики зубчика чеснока с кубиками имбиря и кубиками перца чили. Добавьте остальные овощи (болгарский перец, ломтики кабачков, кусочки лука и ломтики грибов) и обжарьте/обжарьте. Приправьте мягким порошком карри (1 чайная ложка), итальянскими травами (1 чайная ложка), крупной морской солью из мельницы (4 большие щепотки) и цветным перцем из мельницы (4 большие щепотки). Дайте всему покипеть/варить/тушить около 10 минут. Переворачивайте его время от времени.
Служить:
- Подавайте 2 средиземноморских шницеля из сельдерея с овощной смесью.
