John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Гарниры
- 1 Зубчик чеснока большой
- Рапсовое масло по вкусу
- 150 g рис для ризотто
- 100 ml белое вино
- 500 ml Вода
- 1,5 ст.л. Овощной бульон - порошок
- 25 g Свежетертый пекорино
- 150 g Бурые грибы (остатки)
- Соль, острый перец по вкусу
- Смесь изысканных трав (смесь специй) по вкусу
шницель
- 2 Свиной шницель
- Соль, острый перец по вкусу
- Рапсовое масло по вкусу
- 2 кусок Листья базилика
- 2 Ломтики (большие) Пармская ветчина
инструкции
Гарниры
- Возьмите кастрюлю и нагрейте в ней рапсовое масло. Зубчик чеснока очистите через пресс и немного обжарьте. Затем добавьте рис для ризотто, немного поджарьте, пока рис не запечется. Теперь деглазируйте белым вином, полностью уварите и залейте водой, осторожно перемешайте и накройте крышкой. Продолжайте делать это, пока ничего не останется. Приправьте* порошком овощного бульона.
- Выложите на ризотто свежетертый сыр пекорино, затем держите кастрюлю в тепле. Очистите грибы бумажным полотенцем и нарежьте ломтиками. Возьмите сковороду, разогрейте рапсовое масло и добавьте нарезанные грибы. Обжарьте и посолите, поперчите, а также смесью специй.
шницель
- Шницель моем, обсушиваем кухонной бумагой и выкладываем на доску. Приправьте солью и изысканным перцем. Сверху положите лист базилика и большой ломтик пармской ветчины. То же самое проделайте со вторым шницелем. Закрепите оба шницеля одной или двумя зубочистками.
- Возьмите другую сковороду и снова нагрейте рапсовое масло. Шницели кладут на сковороду мясной стороной и недолго обжаривают, затем переворачивают и недолго обжаривают. Наконец, возьмите плоские тарелки, положите все сверху и сразу же подавайте.
