John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для шоколадного суфле:
- 250 g Масло
- 200 g Сахар
- 5 Pc. Яичный желток
- 5 Pc. яйца
- 200 g Мучной
- 225 g Кувертюр цельное молоко
Для портвейна:
- 6 Pc. Яичный желток
- 70 g Сахар
- 150 ml Портвейн
- 200 ml Кремы
инструкции
Шоколадное суфле
- Мягкое сливочное масло взбейте с сахаром до образования пены. Постепенно добавьте яйца и яичные желтки, добавьте муку и растопленный кувертюр и вылейте в смазанные маслом формы для запекания.
- Затем быстро заморозьте формы. Лучше всего полностью заморозить на ночь. На следующий день запекайте замороженные в духовке при температуре 180 градусов 16-18 минут.
Портвейновое мороженое
- В полукруглой металлической миске взбейте яичные желтки с сахаром и портвейном до образования пены. Затем поставьте массу на очень горячую, но не кипящую водяную баню и взбивайте массу венчиком до загустения.
- Затем поместите миску в очень холодную воду и продолжайте помешивать, пока смесь не остынет. Взбейте сливки до устойчивых пиков и сложите воздушной массой.
- Разложите все по шести порционным формочкам и заморозьте минимум на 4 часа. Достаньте портвейн из морозилки за 30 минут до подачи и поставьте в холодильник.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 224килокалорияУглеводы: 44.8gБелок: 3.5gЖир: 1.8g
