John Myers
Метвурст традиционно представляет собой сырую колбасу, приготовленную из говядины и/или свинины. Но можно приготовить метвурст и из индейки. Как правило, смесь свежего и замороженного мяса измельчают до мелкого гранулирования и приправляют, например, нитритной солью и перцем. Затем колбасу набивают в оболочки, коптят и выдерживают до тех пор, пока она не будет готова к употреблению. Метвурст называется и производится по-разному в зависимости от региона.
Origin
Производство метвурста имеет давнюю традицию. Говорят, что первый метвурст был изготовлен еще в 16 веке.
Время года
круглый год
Вкус
Вкус Метвурста деликатно-пряный.
Используйте
Метвурст традиционно используется в качестве мясного ассорти или сэндвича. Колбаса также вкусна в качестве ингредиента в супах и тушеных блюдах, в запеканках, нарезанной кубиками для жареного картофеля и в качестве небольшой закуски. Меттвурст по определению, конечно, менее подходит для питания без животных. Но есть альтернативы. С нашим рецептом веганского свиного фарша вы сможете насладиться ароматом без использования фарша.
Хранилище
Нарезанную метвурст можно хранить в холодильнике около 1 недели. Лучше всего завернуть его в пергаментную бумагу, чтобы внутрь мог проникнуть воздух.
Пищевая ценность/активные ингредиенты
Метвурсты довольно калорийны (367 ккал/1538 кДж на 100 г). Они содержат 34 г жира (из которых около 40% — насыщенные жиры), 14 г белка и 0.1 г углеводов.
