John Myers
Нитрат (NO3) – это соединение, состоящее из элементов азота (N) и кислорода (О). Нитрат – это природное вещество, содержащееся в почве. Растениям необходим азот в нитратах для построения белков. Нитраты преобразуются в нитриты в полости рта. Активный оксид азота затем вырабатывается в желудке.
Овощи, содержащие нитраты, имеют положительный эффект?
Шведский исследователь Джоэл Петерссон из Уппсальского университета обнаружил, что овощи с высоким содержанием нитратов (шпинат, салат, редис и свекла) положительно влияют на желудок, активируя ферменты, защищающие слизистую оболочку, что затем снижает риск язвы желудка.
Нитраты уже давно ошибочно связывают с повышенным риском развития рака. Однако Петерссон считает, что фрукты и овощи, содержащие нитраты природного происхождения, важны для сбалансированного питания.
Однако он настоятельно не советует употреблять обработанные мясные продукты, такие как ветчина или бекон, обработанные нитратами.
Исследования на животных показали, что противовоспалительные препараты (НПВП) также могут защитить от повреждения желудочно-кишечного тракта. Однако они очень часто приводят к опасным побочным эффектам, таким как кровотечения и изъязвления в желудочно-кишечном тракте.
Этого вреда можно избежать, соблюдая диету, богатую нитратами.
Остерегайтесь жидкости для полоскания рта
В другом исследовании на животных Петерссон обнаружил, что антибактериальная жидкость для полоскания рта убивает полезные бактерии, которые превращают нитраты в нитриты. В ходе эксперимента группе крыс давали пищу, богатую нитратами.
Другая группа получала антибактериальный спрей для рта в дополнение к продуктам, богатым нитратами. Обеим группам затем давали противовоспалительный препарат. Только в группе, использующей спрей для рта, наблюдалось повреждение слизистой оболочки.
Таким образом, диета с высоким содержанием нитратов защищает желудок и может предотвратить язву желудка. Кроме того, уменьшаются вредные побочные эффекты НПВП. Следует также отметить, что использование химических, антибактериальных ополаскивателей для рта приводит к повреждению слизистых оболочек – особенно в области пищеварения.
Здоровые слизистые оболочки пищеварительной системы очень важны для общего состояния здоровья. По этой причине следует учитывать приведенные выше факты.
