Блюда в духовке: запеченный картофель по-болонски

Сварите картофель с кожурой, слейте воду и дайте почти полностью остыть. Для начинки разогрейте на сковороде масло и обжарьте в нем фарш до рассыпчатого состояния, периодически помешивая.

Тем временем очистите луковицу и зубчик чеснока. Очистите и вымойте морковь и сельдерей. Мелко нарезаем все. Когда фарш слегка подрумянится, добавьте на сковороду овощи и обжаривайте 5 минут. Слегка посолите и поперчите.

Добавьте томатную пасту и обжарьте. Деглазируйте сковороду горячим овощным бульоном и доведите до кипения. Добавьте красный винный уксус, смесь итальянских специй и сахар. Дайте всему прокипеть около 10 минут на среднем огне, пока жидкость почти не выпарится. Разогрейте духовку до 200 градусов (верхний и нижний нагрев).

Помидоры вымойте на корню, вырежьте плодоножку, затем нарежьте мякоть кубиками. Снова приправьте смесь фарша специями, затем добавьте нарезанные кубиками помидоры и итальянские травы. Снимите с плиты и дайте немного остыть.

Разрежьте картофель вдоль пополам и положите его рядом в форму для запекания. Выложите мясную смесь в миску. Слегка вычерпайте картофель чайной ложкой. Добавьте к мясу картофельную смесь, перемешайте все с пармезаном и сметаной.

Обильно смажьте половинки картофеля полученной смесью, слегка придавив. Посыпьте тертым сыром Гауда. Запекайте в духовке около 25-30 минут на средней полке, пока сыр не подрумянится. Достаньте из духовки и подавайте.

Салат и соус на ваш выбор будут очень вкусными. У нас был салат со зеленой фасолью, красным луком и апельсиново-бальзамическим винегретом, а также оставшийся соус из паприки. Ссылка на шаг приготовления 8! Приятного аппетита и получайте удовольствие, пробуя их.

Овощи: хрустящая жареная цветная капуста и фруктово-пряный соус из паприки.