John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Филе тихоокеанского лосося:
- 2 Филе тихоокеанского лосося 125 г
- 0,5 Лимон
- Крупная морская соль с мельницы
- Разноцветный перец с мельницы
- 1 ст.л. Масло топленое (остатки от спаржи!)
Картофель в мундире:
- 500 g Новый картофель
- 1 ч.л. Соль
Салат из помидоров и огурцов:
- 200 g Помидоры
- 0,5 Змеиный огурец ок. 200 г
- 1 Зеленый лук ок. 50 г
- 2 большие щепотки Крупная морская соль с мельницы
- 2 большие щепотки Разноцветный перец с мельницы
- 4 большие щепотки Приправленная соль в средиземноморском стиле с мельницы
- 2 ст.л. Оливковое масло
- 1 ст.л. Кремозо бьянко
инструкции
Филе тихоокеанского лосося:
- Филе лосося вымыть, обсушить кухонной бумагой, сбрызнуть лимонным соком, обильно посолить и поперчить с обеих сторон и интенсивно обжарить с обеих сторон на сковороде с топленым маслом (1 ст. л.). Закройте кастрюлю крышкой и готовьте/тушите рыбу на самой низкой температуре ок. 6-8 минут.
Картофель в мундире:
- Картофель вымыть и варить в подсоленной воде (1 чайная ложка соли) около 20 минут, слить воду и очистить от кожуры.
Салат из помидоров и огурцов:
- Помидоры вымойте, удалите плодоножку (здесь с клубничной акулой!), разрежьте пополам и нарежьте ломтиками. Огурец очистите, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими ломтиками. Очистите и вымойте зеленый лук, нарежьте кольцами по диагонали. Положите все ингредиенты (ломтики помидоров, ломтики огурцов, кольца зеленого лука, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку кремосо бьянко, 2 большие щепотки крупной морской соли из мельницы, 2 большие щепотки цветного перца из мельницы и 4 больших щепотки соли средиземноморских специй из мельницы) в миску и тщательно перемешайте.
Служить:
- Подавайте филе тихоокеанского лосося с картофелем в мундире и салатом из помидоров и огурцов. Можно посыпать картофель жареной рыбой.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 111килокалорияУглеводы: 11gБелок: 1.5gЖир: 6.6g
