Парижский шницель с огненными картофельными чипсами по-венгерски

Шницель в панировке — постоянная часть нашего обеденного меню, а вечером также подается парижский шницель. В сочетании с картофельными чипсами получается вкусный, простой в приготовлении и быстрый обед для всей семьи. Мы любим остроту и щедро используем кайенский перец (1/2 чайной ложки), включая порошок перца чили, выращенного в саду и специально высушенного. Картофельные чипсы для детей конечно же приправлены безо всякой остроты.

Вымойте и очистите картофель среднего размера, нарежьте тонкими ломтиками.

Положите в миску, выдавите чеснок и хорошо перемешайте с остальными ингредиентами, чтобы все ломтики были покрыты маслом и пудрой, дайте немного настояться.

Запекать в разогретой духовке при температуре ок. Горячим воздухом 180-200 градусов, выложенным на бумагу для выпечки, до золотистого цвета.

Мы любим добавлять в чипсы для запекания измельченный чеснок и лук, с одной стороны для приправы, с другой стороны получаются отличные хрустящие чесночные чипсы с луком.

Вымойте, очистите шницель и тонко отбейте. Соль и перец.

Яйца слегка взбейте и смешайте с молоком.

Обваляйте шницель в муке, затем в яйцах и, наконец, снова в муке.

Выпекайте в горячем жире до золотистого цвета с обеих сторон, затем промокните излишки жира кухонной бумагой.