Карри из гороха и чечевицы с йогуртом и мятным соусом

Ингредиенты для карри:

• Весенний лук 5
• 250 г моркови
• 2 пальца чеснока
• масло
• порошок карри
• 150г (ТК) Горох
• 100 г Красные линзы
• перец
• молотого тмина
• 400 мл кокосового молока
• Соль

Очистите, вымойте и нарежьте зеленый лук диагональными кусочками. Морковь очистите и также нарежьте диагональными кусочками. Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте в нем порошок карри. Добавьте зеленый лук и морковь и немного обжарьте. Добавьте горох, чечевицу, чеснок, тмин, соль и перец и немного обжарьте. Деглазируйте кокосовым молоком и варите около 13 минут. вкус.

Ингредиенты для дипа:

• 1 пучок мяты
• 300g
• (3.5% жирности) йогурт
• 0.5 органических лимона
• Соль
• по вкусу: сахар

Мяту промойте, обсушите, мелко нарежьте и добавьте в йогурт. Лимон вымойте в горячей воде, обсушите и натрите цедру лимона. Добавьте в йогурт, хорошо перемешайте, приправьте солью и сахаром.

Обслуживание:

Разложите карри по глубоким тарелкам и подавайте соус отдельно в небольших тарелках.

Сколько стоят ингредиенты для карри?

Цена на 3 человека 3.51 евро. Кокосовое молоко стоит 1.60 евро и является самым дорогим ингредиентом.