John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Для маринованного лосося:
- 0,5 Pc. Лосось свежий
- 1 Bd Петрушка
- 1 Bd Кориандр
- 1 Bd Chives
- 0,5 ст.л. апельсиновой цедры
- 0,5 ст.л. Лимонная цедра
- 2 ст.л. Лимонный сок
- 100 g Сахар
- 50 g Соль
Для суши с лососем:
- 5 Pc. Ломтики лосося
- Соль
- перец
Для тартара из лосося:
- 0,5 Pc. Лосось
- 2 ст.л. Кунжутное масло
- 0,5 ст.л. Арахисовое масло
- 1 ст.л. Соевый соус
- Chives
- перец
- Соль
- Ginger
- 2 Pc. Перец чили свежий
На летние роли:
- 5 Pc. Ломтики лосося
- 5 Pc. Рисовая бумага
- 2,5 ч.л. Арахисовое масло
- Кунжутное масло
- Зеленый лук
- Ginger
- Засахаренный имбирь
Для тунца терияки:
- 50 g Sesame
- 2 Sch. Тунец
- Соус терияки
- 1 Pr Соль
- 1 Pr перец
- 1 ч.л. Васаби
инструкции
Для маринованного лосося:
- Выстелите противень алюминиевой фольгой.
- Нарезаем зелень и смешиваем с остальными ингредиентами. Намажьте этой смесью лосось с обеих сторон и положите на фольгу. Закройте фольгу, утяжелите пакетами молока или бутылками и поставьте в холодильник на 48 часов.
- Затем кухонным полотенцем удалите с лосося смесь трав и соли и протрите ее.
Для суши с лососем:
- Приправьте ломтики солью и перцем.
Для тартара из лосося:
- Нарежьте лосося ломтиками, а затем нарежьте кубиками. Смешать с остальными нарезанными ингредиентами и приправить по вкусу.
На летние роли:
- Свежий имбирь натрите на терке, засахаренный имбирь нарежьте полосками и мелко нарежьте зеленый лук. Нарежьте ломтики лосося полосками толщиной около 0.5 см. Теперь раскатайте все ингредиенты в 5 рулетов.
Для тунца терияки:
- Тунец нарезать кубиками, обмазать тонким слоем васаби со всех сторон, посыпать кунжутом, посолить, поперчить и обжарить.
- Нарежьте ломтиками толщиной 1 см и подавайте.
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 277килокалорияУглеводы: 9gБелок: 17.6gЖир: 19.1g
