Пасхальные яйца с фисташками и марципаном

Вы можете приобрести фисташковый марципан по умеренной цене в готовом виде, хотя вы также можете сделать его самостоятельно из сырого марципана и молотых фисташек. Однако это не дешевле... а для супербыстрого (пасхального) подарка идеально подойдет готовый.

Прежде всего, медленно доведите воду до кипения в кастрюле. Раскрошите шоколад, поместите в большую миску (из нержавеющей стали) и готовьте. При этом готовую марципановую смесь еще раз хорошо вымесите, сформируйте из нее рулет и разрежьте на 25 ломтиков по 10 г каждый. Сформируйте каждый ломтик между двумя вытянутыми руками: сначала округлите, а затем сформируйте небольшое яйцо, сложив руки чашечкой. Приготовьте пластиковый коврик, на который поместите смоченные яйца и целые фисташки.

Между тем, когда вода закипит, снимите кастрюлю с огня, поставьте на нее миску и дайте шоколаду и кокосовому маслу растаять. Когда примерно половина расплавится, снимите миску с водяной бани и дайте остальному раствориться в уже жидком теплом шоколаде без нагрева, но при помешивании. Тогда для ныряния она должна быть только теплой.

Затем постепенно окунайте яйца, вынимайте их вилкой для пралине (или обычной), не давая им стечь, и выкладывайте на пластиковую основу. Каждый раз, когда обмакнуты 3–4 штуки, сразу кладите сверху фисташку, чтобы шоколад не стал для нее слишком твердым. Все это займет не более 30 минут и у вас есть очень личный подарок для ваших близких...

Готовым яйцам дайте застыть, хорошо охлажденными, и храните их — хорошо охлажденными, но не в холодильнике — до тех пор, пока их не раздадут.

Указанное количество человек относится к порции в 25 штук.