John Myers
Сливовый пирог с песочным тестом и крамблом
Идеальный сливовый пирог с песочным тестом и крамблом. Рецепт с фото и простой пошаговой инструкцией.
- 175 г сливочного масла
- 100 г сахара
- Яйцо 1
- 250 г муки
- 1000 г Полностью спелые поздние сливы
- 100 г Амареттини
- 1 ст л молока
- Смажьте маслом разъемную форму или плоский противень, посыпьте дно панировочными сухарями.
- 50 г абрикосового джема
- Я предпочитаю использовать поздние, полностью созревшие сливы, потому что они имеют правильный аромат.
- Смешайте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и солью с помощью кухонного венчика и насадки для теста, пока оно не станет эластичным, на половинной скорости.
- Затем поочередно добавьте яйцо и молоко. Затем всыпьте муку и быстро обработайте. Теперь сформируйте шар и оберните его пищевой пленкой. Затем поставьте в холодильник минимум на 30 минут.
- Тем временем установите духовку на конвекцию и температуру 150°. Затем вымойте сливы и удалите косточки. Раскатайте тесто между двумя листами, дайте ему слегка выступать над формой для кекса.
- Затем выложите тесто в форму и посыпьте крошкой амаретти. Сверху выложите сливы в форме хлопьев. Теперь выпекайте пирог при температуре 150° примерно 45–50 минут. Всегда делайте кулинарный тест. Затем нагрейте джем в микроволновке и смажьте сливы силиконовой кисточкой. Если хотите, можете сверху посыпать миндальной крошкой.
