John Myers
Содержание:
show
Ингредиенты:
Начинка:
- 100 g Кубики бекона
- 2 Свежий лук-шалот
- 1 Зубчики чеснока
- 10 Сушеные помидоры
- 125 g моцарелла
- 1 хорошая горстка листья шалфея
- 1 хорошая горстка Телли вишневый перец
Приправа:
- 2 ст.л. Порошок сладкой паприки
- 1 ч.л. Чесночный перец
- 1 зажимать Булава
Рёмертопф начинка:
- 200 g Грибы коричневые
- 200 g Помидоры
- 1 кусок лук-порей
- 1 Red Onion
- 1 Горсть Сушеные грибы
- 200 ml Белое вино сухое
- 200 ml Овощной бульон
- Свежий розмарин
- Шалфей свежий
- 2 лавровый лист
- 1 ст.л. Ягоды можжевельника
- 1 ч.л. Опыленная соль
- 1 ч.л. Чесночный перец
- 1 зажимать Сахар
- 1 выстрел Уксус
инструкции
- Как и в первый раз, я предпочитаю очищать голени от костей так же, потому что тогда мясо становится больше и его легче начинять! Без костей (Pollo Fino) уже можно приобрести в мясном магазине! Однако поскольку они меньшего размера, то весь молоток обычно не используется!
- Теперь очистите и мелко нарежьте лук-шалот и чеснок. Обжарьте кубики бекона без жира на сковороде с антипригарным покрытием. Тем временем вымойте шалфей и мелко нарежьте его вместе с сушеными помидорами. Добавьте шалфей к бекону и обжарьте.
- Затем добавьте лук-шалот, чеснок и помидоры и готовьте все вместе! Приправьте перцем Телль черри и дайте остыть!
- Теперь перчим молоток изнутри и выщипываем моцареллу, сверху выкладываем начинку с моцареллой, немного складываем мясо справа и слева, а затем плотно сворачиваем рулетом. Теперь свяжите мясо в пакет верёвкой, затем снова завяжите справа и слева ниткой и зафиксируйте! Приправьте паприкой, чесночным перцем и мускатным орехом!
- Обжарьте полло фино на сковороде от начинки. Тем временем очистите и разрежьте грибы, вымойте помидоры, удалите плодоножки и тоже разрежьте их на четвертинки. Лук-порей разрезать вдоль пополам, разрезать на кусочки и вымыть. Очистите и крупно нарежьте лук, вымойте зелень и крупно нарежьте. Поместите все в заранее замоченную кастрюлю Рёмерт.
- Залейте белым вином, овощным бульоном, чесночным перцем, приправленной солью и перцем и немного перемешайте. Положите сверху Полло Фино и поставьте римский горшок с крышкой в холодную духовку. Затем установите духовку на 200 градусов, запекайте под крышкой 40 минут.
- Через 45 минут без крышки запекайте еще 20 минут до хрустящей корочки! Приправьте соус щепоткой сахара и каплей уксуса! И кто их еще связывает! Но для меня это было здорово!
- Еще была домашняя паста! 🙂
Питание
Обслуживание: 100gКалории: 93килокалорияУглеводы: 3.6gБелок: 6gЖир: 4.7g
